Jiro Ono: Dreams of SushiJiro Ono: Nghệ nhân Sushi
Xem trước âm thanh hoàn chỉnh
0:00
0:00
← Bài trướcJiro Ono: Khởi đầu của bậc thầy SushiBài tiếp theo →J.K. Rowling: Chuyến tàu thay đổi mọi thứ
EN: Appositives: An appositive is a noun or noun phrase that renames another noun right beside it. In this sentence, 'the highest rating a restaurant can achieve' provides more information about 'three Michelin stars'.
Tiếng Việt: Đồng vị ngữ: Đồng vị ngữ là một danh từ hoặc cụm danh từ đứng ngay sau một danh từ khác để đổi tên hoặc giải thích thêm cho danh từ đó. Trong câu này, «the highest rating a restaurant can achieve» bổ sung ý nghĩa cho «three Michelin stars».
My brother, a talented chef, works in Paris.
Anh trai tôi là một đầu bếp tài năng, anh ấy làm việc ở Paris.
EN: Reduced Relative Clauses: The phrase 'a restaurant can achieve' is a relative clause modifying 'rating'. The relative pronoun 'that' or 'which' is omitted because it functions as the object of the verb 'achieve'.
Tiếng Việt: Mệnh đề quan hệ rút gọn: «a restaurant can achieve» là một mệnh đề quan hệ bổ nghĩa cho «rating». Vì đại từ quan hệ (that hoặc which) đóng vai trò là tân ngữ của động từ «achieve» trong mệnh đề, nên có thể lược bỏ.
This is the best movie I have ever seen.
Đây là bộ phim hay nhất mà tôi từng xem.
EN: The Michelin Guide is the world's most influential restaurant rating system. Three stars signify 'exceptional cuisine, worth a special journey.' Sukiyabashi Jiro, led by Jiro Ono, became a global symbol of Japanese 'shokunin' (craftsmanship) spirit.
EN: The use of 'the first' followed by a noun and a to-infinitive (to + verb) is a common structure to indicate that someone or something is the first to perform a specific action.
Tiếng Việt: Việc sử dụng «the first» theo sau bởi một danh từ và một động từ nguyên mẫu có «to» (to + verb) là một cấu trúc phổ biến để diễn tả rằng ai đó hoặc cái gì đó là người/vật đầu tiên thực hiện một hành động cụ thể.
She was the first person to arrive at the party.
Cô ấy là người đầu tiên đến bữa tiệc.
EN: Prepositional phrases like 'in the world' act as adjectives to modify the preceding noun ('sushi restaurant'), providing specific context or scope.
Tiếng Việt: Các cụm giới từ như «in the world» hoạt động như tính từ bổ nghĩa cho danh từ đứng trước (sushi restaurant), cung cấp bối cảnh hoặc giới hạn phạm vi cụ thể.
This is the tallest building in the city.
Đây là tòa nhà cao nhất trong thành phố này.
EN: The Michelin Guide is a prestigious French hotel and restaurant reference guide. Receiving three stars is the highest possible achievement, signifying 'exceptional cuisine, worth a special journey.' In the context of sushi, which was traditionally seen as a simple street food, this was a monumental shift in global culinary perception.
EN: Passive Voice (be + past participle): Used when the focus is on the person or thing affected by the action. In this sentence, 'was considered' shows that the public or critics held this opinion about the restaurant.
Tiếng Việt: Câu bị động (be + past participle): Được dùng khi trọng tâm là người hoặc vật nhận hành động thay vì người thực hiện. Trong câu này, «was considered» diễn tả quan điểm của công chúng hoặc các nhà phê bình về nhà hàng này.
The local bakery is considered the best in town.
Tiệm bánh mì địa phương này được coi là ngon nhất thị trấn.
EN: Compound Adjectives: Words like 'ten-seat' act as a single adjective to describe a noun. Note that the noun within the compound (seat) is singular, even though the number is plural.
Tiếng Việt: Tính từ ghép: Các cụm từ như «ten-seat» hoạt động như một tính từ đơn để bổ nghĩa cho danh từ. Lưu ý rằng mặc dù số là số nhiều, danh từ trong từ ghép (seat) thường ở dạng số ít.
We stayed in a five-star hotel during our vacation.
Chúng tôi đã ở một khách sạn năm sao trong kỳ nghỉ.
EN: In Japan, high-end sushi restaurants are often located in unexpected places, such as office building basements or subway stations. This reflects a cultural focus on the quality of the craft over the outward luxury of the building's exterior.
EN: Past Perfect Tense (had + past participle): Used to describe an action that was completed before another point in time or another action in the past. In this context, it emphasizes the process of transformation that occurred leading up to his fame.
Tiếng Việt: Thì quá khứ hoàn thành (had + past participle): Được dùng để diễn tả một hành động đã hoàn thành trước một thời điểm hoặc một hành động khác trong quá khứ. Trong ngữ cảnh này, nó nhấn mạnh quá trình chuyển biến trước khi ông đạt được danh tiếng.
The small startup had grown into a massive corporation by 2010.
Công ty khởi nghiệp nhỏ này đã phát triển thành một doanh nghiệp lớn trước năm 2010.
EN: Transform A into B: A common phrasal structure meaning to change something completely from one state or form into another.
Tiếng Việt: Transform A into B: Đây là một cấu trúc cụm từ phổ biến có nghĩa là thay đổi hoàn toàn một vật từ trạng thái hoặc hình thức này sang trạng thái hoặc hình thức khác.
The architect transformed the old warehouse into a modern loft.
Kiến trúc sư đã biến nhà kho cũ thành một căn gác xép hiện đại.
EN: The concept of 'humble beginnings' is a recurring theme in Japanese 'Shokunin' (craftsman) culture, where mastery is achieved through decades of repetitive, low-profile work before attaining public acclaim.
EN: The past participle 'called' acts as a reduced relative clause (which was called), functioning as an adjective to modify the noun 'documentary film'.
Tiếng Việt: Quá khứ phân từ «called» ở đây đóng vai trò là mệnh đề quan hệ rút gọn (nguyên gốc là which was called), hoạt động như một tính từ bổ nghĩa cho danh từ «documentary film» (phim tài liệu).
A book called 'The Great Gatsby' is on the table.
Một cuốn sách tên là «The Great Gatsby» nằm trên bàn.
EN: The verb 'show' follows the pattern 'show something to someone', where 'something' is the direct object and 'someone' is the indirect object preceded by the preposition 'to'.
Tiếng Việt: Động từ «show» tuân theo cấu trúc «show something to someone», trong đó «something» là tân ngữ trực tiếp, «someone» là tân ngữ gián tiếp đứng sau giới từ «to».
She showed her new painting to her friends.
Cô ấy đã cho bạn bè xem bức tranh mới của mình.
EN: The film 'Jiro Dreams of Sushi' (2011) brought international fame to Jiro Ono and popularized the Japanese concept of 'shokunin' (craftsman) in the West, emphasizing that mastery comes from repetitive, lifelong dedication.
EN: The sentence uses 'Reduced Relative Clauses' or 'Participial Phrases' (waking, going) to describe simultaneous actions or states. These present participles function as modifiers to the subject 'He', providing additional detail about his routine without needing a new conjunction like 'and'.
Tiếng Việt: Câu này sử dụng «mệnh đề quan hệ rút gọn» hoặc «cụm phân từ» (waking, going) để mô tả các hành động hoặc trạng thái xảy ra đồng thời. Các phân từ hiện tại này đóng vai trò bổ nghĩa cho chủ ngữ «He», cung cấp thêm chi tiết về các hoạt động hàng ngày của ông mà không cần liên từ (như and).
She sat by the window, watching the rain fall.
Cô ấy ngồi bên cửa sổ, nhìn mưa rơi.
EN: The phrase 'in his mid-eighties' uses the possessive adjective + 'mid-' + 'decade' to express a specific range within a ten-year period (approximately 84-86 years old).
Tiếng Việt: Cụm từ «in his mid-eighties» sử dụng tính từ sở hữu cộng với «mid-» và «danh từ chỉ thập niên» để diễn tả một khoảng cụ thể trong một giai đoạn thập niên (khoảng 84-86 tuổi).
He started his own business in his late twenties.
Ông ấy bắt đầu sự nghiệp của mình khi ở độ tuổi cuối hai mươi, gần ba mươi.
EN: In Japanese culture, the concept of 'Shokunin' (craftsman) involves a lifelong commitment to one's craft. Jiro's routine of going to the fish market personally even in his 80s exemplifies this dedication, as most high-end chefs rely on suppliers once they reach a certain level of fame.
EN: Present Participle Phrase (-ing) for Result or Purpose: The phrase 'ensuring its quality' acts as a participle phrase that explains the purpose or result of the main action.
Tiếng Việt: Cụm hiện tại phân từ (-ing) chỉ kết quả hoặc mục đích: 'ensuring its quality' hoạt động như một cụm phân từ, giải thích mục đích hoặc kết quả đi kèm với hành động của mệnh đề chính.
She studied late into the night, preparing for her final exam.
Cô ấy học đến khuya để chuẩn bị cho kỳ thi cuối kỳ.
EN: Past Continuous Tense: Formed with 'was/were + verb-ing', it describes an ongoing action in the past, emphasizing the process.
Tiếng Việt: Thì quá khứ tiếp diễn: Được tạo thành bởi 'was/were + động từ-ing', diễn tả một hành động đang diễn ra tại một thời điểm cụ thể trong quá khứ, nhấn mạnh tính liên tục của quá trình.
They were watching a movie when the phone rang.
Họ đang xem phim thì điện thoại reo.
EN: This sentence reflects the Japanese concept of 'Shokunin' (craftsman), where the master remains hands-on even at a high level of success, believing that personal involvement is the only way to guarantee perfection.
EN: Passive Voice with 'be amazed by': This structure uses the past participle 'amazed' as an adjective to describe a state caused by an external factor. The preposition 'by' introduces the agent or cause of the feeling.
Tiếng Việt: Câu bị động với 'be amazed by': Cấu trúc này sử dụng quá khứ phân từ 'amazed' như một tính từ để diễn tả trạng thái gây ra bởi yếu tố bên ngoài. Giới từ 'by' được dùng để chỉ ra chủ thể hoặc nguyên nhân gây ra cảm giác đó.
The tourists were amazed by the breathtaking view of the mountains.
Du khách cảm thấy kinh ngạc trước cảnh núi non hùng vĩ.
EN: Noun Phrase with Prepositional Modifiers: The subject 'Audiences' is modified by 'around the world', and the object of the preposition 'dedication' is modified by 'to his craft'. This creates complex, descriptive layers within a sentence.
Tiếng Việt: Cụm danh từ với bổ ngữ giới từ: Chủ ngữ 'Audiences' được bổ nghĩa bởi 'around the world', và tân ngữ của giới từ 'dedication' được bổ nghĩa bởi 'to his craft'. Điều này tạo ra các tầng mô tả phức tạp và giàu hình ảnh trong câu.
Her commitment to her studies earned her a scholarship.
Sự tận tâm với việc học của cô ấy đã giúp cô giành được học bổng.
EN: The term 'craft' in this context refers to 'Shokunin Kishitsu' (craftsman spirit). In Japanese culture, this involves a lifelong pursuit of perfection in one's work, no matter how repetitive or simple the task may seem.
EN: The Passive Voice (be + past participle) is used here ('are allowed') to show that the permission is granted by someone else (the master), emphasizing the rules of the establishment rather than the person giving permission.
Tiếng Việt: Câu bị động (be + past participle) được dùng ở đây (are allowed) để thể hiện rằng sự cho phép được ban bởi người khác (người thầy), nhấn mạnh vào quy định của hệ thống thay vì người cấp phép.
Students are not allowed to use their phones during the exam.
Học sinh không được phép sử dụng điện thoại trong kỳ thi.
EN: The conjunction 'before' introduces a subordinate clause of time, indicating that the action in the main clause (spending ten years) must occur prior to the action in the 'before' clause.
Tiếng Việt: Liên từ «before» dẫn dắt một mệnh đề phụ chỉ thời gian, diễn tả rằng hành động của mệnh đề chính (dành mười năm) phải xảy ra trước hành động trong mệnh đề «before».
You should wash your hands before you eat dinner.
Bạn nên rửa tay trước khi ăn tối.
EN: In traditional Japanese crafts, the 'shokunin' (artisan) system involves a long period of apprenticeship. Making 'tamago' (sweet omelet) is often the final test for a sushi apprentice because it requires extreme temperature control and patience, despite appearing simple.
EN: Passive Voice (be + past participle): Used when the focus is on the recipient of the action rather than the performer. In this case, 'Tamago' is the subject receiving the action of being 'considered'.
The project is considered a success by the team.
Dự án được nhóm đánh giá là một thành công.
EN: Parallel Structure with 'but': This sentence uses the conjunction 'but' to connect two predicates that share the same subject ('Tamago'). Both parts must agree with the subject in terms of number and tense.
Tiếng Việt: Cấu trúc song song với 'but': Câu này sử dụng liên từ 'but' để nối hai vị ngữ có chung một chủ ngữ (Tamago). Hai phần này phải thống nhất về số và thì với chủ ngữ.
The car is old but runs very smoothly.
Chiếc xe này tuy cũ nhưng chạy rất êm.
EN: In high-end sushi culture, 'Tamago' (egg sushi) is often used as a test of a chef's skill. Because it involves delicate heat control and seasoning, it reveals the apprentice's patience and attention to detail, which are core values of a 'shokunin' (craftsman).
EN: Noun Clause as Object: The word 'that' introduces a subordinate clause that functions as the direct object of the verb 'believes'. It explains exactly what the subject believes.
Tiếng Việt: Mệnh đề danh từ làm tân ngữ: Từ 'that' dẫn dắt một mệnh đề phụ đóng vai trò là tân ngữ trực tiếp của động từ 'believes', chi tiết hóa điều mà chủ thể tin tưởng.
She believes that hard work leads to success.
Cô ấy tin rằng sự chăm chỉ sẽ dẫn đến thành công.
EN: Compound Predicate: A single subject ('shortcuts') performs two actions connected by the conjunction 'and' ('produce' and 'compromise'). Both verbs must agree with the subject.
Tiếng Việt: Vị ngữ kép: Một chủ ngữ duy nhất (shortcuts) thực hiện hai hành động được nối bởi liên từ 'and' (produce và compromise). Cả hai động từ phải thống nhất với chủ ngữ.
Exercise improves health and boosts energy.
Tập thể dục cải thiện sức khỏe và tăng cường năng lượng.
EN: This sentence reflects the Japanese concept of 'Shokunin' (craftsmanship), which emphasizes extreme attention to detail, repetition, and the rejection of easy paths to achieve perfection.
EN: The verb 'emphasize' is followed by a 'that-clause' which functions as a noun clause (the direct object). This structure is used to report a statement or belief with strong importance.
Tiếng Việt: Động từ 'emphasize' (nhấn mạnh) được theo sau bởi một mệnh đề 'that' đóng vai trò là tân ngữ. Cấu trúc này thường được dùng trong văn cảnh trang trọng để diễn đạt một quan điểm hoặc niềm tin quan trọng.
The coach emphasized that teamwork is the key to victory.
Huấn luyện viên nhấn mạnh rằng tinh thần đồng đội là chìa khóa của chiến thắng.
EN: The word 'requires' is a transitive verb in the simple present tense, used here to express a general truth or a necessary condition. Since 'true mastery' is an uncountable singular noun, the verb takes the '-s' ending.
Tiếng Việt: Động từ 'requires' (cần/yêu cầu) được dùng ở thì hiện tại đơn để diễn tả một chân lý phổ quát hoặc điều kiện cần thiết. Vì chủ ngữ 'true mastery' là danh từ không đếm được số ít, động từ phải thêm '-s'.
Success requires hard work and patience.
Thành công đòi hỏi sự nỗ lực và kiên nhẫn.
EN: The sentence reflects the Japanese concept of 'Shokunin Kishitsu' (craftsman spirit), which values the relentless pursuit of perfection through repetitive practice and lifelong commitment to one's work.
EN: The Present Participle (-ing) as a Reduced Relative Clause: 'Embodying' acts as a participle phrase that provides additional information about the subject (Jiro). It functions similarly to 'and he embodies' or 'who embodies'.
Tiếng Việt: Hiện tại phân từ (-ing) như một mệnh đề quan hệ rút gọn: 'Embodying' hoạt động như một cụm phân từ, bổ sung ý nghĩa cho trạng thái hoặc hành động của chủ ngữ (Jiro), tương đương với 'and he embodies' hoặc 'who embodies'.
She sat by the window, watching the rain fall.
Cô ấy ngồi bên cửa sổ, nhìn mưa rơi.
EN: Prepositional Phrase 'Past the age of': This phrase is used to indicate a point in time or a stage of life that has been exceeded.
Tiếng Việt: Cụm giới từ 'Past the age of': Cụm từ này được dùng để chỉ một điểm vượt qua một độ tuổi hoặc giai đoạn cuộc đời cụ thể nào đó.
He is still very active past the age of 80.
Ông ấy vẫn rất năng động sau tuổi 80.
EN: The term 'shokunin' (職人) in Japanese culture goes beyond just being a 'craftsman.' It implies a social obligation to work one's best for the general welfare of the people and a spiritual commitment to perfect one's craft.
EN: Imperative Mood: This sentence uses the imperative mood to give advice or instructions. It starts with an adverb (always) followed by the base form of the verb (look), omitting the subject 'you'.
Tiếng Việt: Câu mệnh lệnh: Câu này sử dụng thức mệnh lệnh để đưa ra lời khuyên hoặc chỉ dẫn. Nó bắt đầu bằng trạng từ (always), theo sau là động từ nguyên mẫu (look), và lược bỏ chủ ngữ 'you'.
Always check the weather before you go hiking.
Hãy luôn kiểm tra thời tiết trước khi đi bộ đường dài.
EN: Infinitive as an Adjective: The phrase 'to improve' is a to-infinitive that functions as an adjective, modifying the noun 'ways' to specify what kind of ways are being discussed.
Tiếng Việt: Động từ nguyên mẫu như tính từ: Cụm từ 'to improve' là một động từ nguyên mẫu có 'to', hoạt động như một tính từ bổ nghĩa cho danh từ 'ways', chỉ rõ đó là loại «cách» nào.
She found a new way to solve the problem.
Cô ấy đã tìm ra một cách mới để giải quyết vấn đề.
EN: The word 'craft' in this context refers to 'Shokunin Kishitsu' (craftsman spirit), a Japanese concept of mastery through lifelong dedication, precision, and constant self-improvement.
EN: The Present Perfect Tense ('has never made') is used to describe an experience or action that occurred at an unspecified time in the past and continues to be relevant to the present.
Tiếng Việt: Thì hiện tại hoàn thành (has never made) được dùng để diễn tả một trải nghiệm hoặc hành động xảy ra tại một thời điểm không xác định trong quá khứ và vẫn còn liên quan đến hiện tại.
She has never traveled to Japan before.
Cô ấy chưa bao giờ đi du lịch Nhật Bản trước đây.
EN: Ellipsis in the future tense ('never will') is used to avoid repetition. Here, 'never will' is short for 'never will make a perfect piece of sushi'.
Tiếng Việt: Phép tỉnh lược trong thì tương lai (never will) được dùng để tránh lặp lại. Ở đây, 'never will' là dạng rút gọn của 'never will make a perfect piece of sushi'.
I haven't finished the report, but I soon will.
Tôi chưa hoàn thành báo cáo, nhưng tôi sẽ sớm hoàn thành.
EN: This sentence reflects the Japanese philosophy of 'Kaizen' (continuous improvement) and the 'Shokunin' spirit. Even a world-renowned master like Jiro believes perfection is an unattainable goal that one must constantly strive for, showing deep humility and dedication.
EN: The sentence uses a 'What-clause' as a nominal clause acting as a subject complement. This structure emphasizes the reason or thing that performs an action.
Tiếng Việt: Câu này sử dụng «mệnh đề danh từ do What dẫn dắt» làm bổ ngữ chủ ngữ. Cấu trúc này thường được dùng để nhấn mạnh lý do hoặc sự vật thực hiện một hành động nào đó.
What she needs is a long vacation.
Điều cô ấy cần là một kỳ nghỉ dài.
EN: The dash (—) is used here to introduce an appositive, providing a definition or further explanation for the Japanese term 'shokunin'.
He is a polyglot — a person who knows several languages.
Ông ấy là một người đa ngôn ngữ — tức là một người nói được nhiều thứ tiếng.
EN: The Japanese term 'shokunin' (職人) translates to 'craftsman' or 'artisan,' but it carries a deeper cultural meaning in Japan. It implies a social obligation to work one's best for the welfare of the people and a spiritual commitment to perfecting one's craft through lifelong repetition and dedication.
Từ vựng quan trọng với phiên âm IPA, định nghĩa, câu ví dụ và bài kiểm tra tương tác.
Trong ngữ cảnh: sự công nhận, sự thừa nhận hoặc sự tôn vinh
Trong ngữ cảnh: kiên định, không lay chuyển
Trong ngữ cảnh: người học việc, người tập sự
Trong ngữ cảnh: sự thực hiện, sự triển khai (chỉ mức độ hoàn thiện về mặt kỹ thuật)
Trong ngữ cảnh: lối tắt, phương pháp tắt, cách làm ăn gian
Trong ngữ cảnh: kém hơn, thấp kém hơn
Trong ngữ cảnh: làm tổn hại, gây nguy hại (đến nguyên tắc hoặc chất lượng)
Trong ngữ cảnh: sự tinh thông, sự thành thạo, sự nắm vững
Trong ngữ cảnh: thể hiện, hiện thân
Trong ngữ cảnh: thợ thủ công, nghệ nhân
Cụm từ kèm nhãn loại, định nghĩa song ngữ, ghi chú sử dụng và câu ví dụ.
Starting from a low social, financial, or professional status.
Xuất thân khiêm tốn, tay trắng lập nghiệp
Among the best in the world.
Đẳng cấp thế giới, tầm cỡ thế giới
The usual series of activities that someone does every day.
Thói quen hàng ngày, công việc thường nhật
Complete commitment and hard work toward a specific skill or profession.
Sự tận tâm với nghề nghiệp/chuyên môn của mình
The degree of skill or technical proficiency with which a task is performed or a work of art is created.
Kỹ thuật, độ hoàn thiện, khả năng thể hiện
To weaken, damage, or lower the standards of something, such as quality or reputation.
Làm tổn hại, hạ thấp (tiêu chuẩn), gây nguy hiểm
A professional trade or skill, especially one involving practical skills and manual dexterity, pursued as a lifelong calling.
Kỹ nghệ chuyên nghiệp, tay nghề, kỹ năng nghệ nhân
A Japanese term for a master craftsman who is deeply dedicated to their craft and feels a social obligation to work their best.
Nghệ nhân (Shokunin)