Jiro Ono: The Sushi Master's BeginningJiro Ono: Khởi đầu của bậc thầy Sushi
Xem trước âm thanh hoàn chỉnh
0:00
0:00
EN: Possessive Nouns ('s): Used to show ownership or relationship. When a name ends in 'o', we add an apostrophe and 's'.
Tiếng Việt: Danh từ sở hữu cách ('s): Được dùng để chỉ quyền sở hữu hoặc mối quan hệ. Khi một cái tên kết thúc bằng chữ cái 'o', chúng ta thêm trực tiếp dấu nháy đơn và 's'.
The chef's knife is very sharp.
Con dao của đầu bếp này rất sắc bén.
EN: Past Simple Tense: Used to describe completed actions or states in the past. 'Began' is the irregular past tense of 'begin'.
Tiếng Việt: Thì quá khứ đơn: Được dùng để diễn tả các hành động hoặc trạng thái đã hoàn thành trong quá khứ. "Began" là dạng quá khứ bất quy tắc của "begin".
The movie began ten minutes ago.
Bộ phim đã bắt đầu từ mười phút trước.
EN: Jiro Ono is a world-renowned sushi master. Starting from a 'small town' emphasizes his humble beginnings (shusshin), a common theme in Japanese success stories that value perseverance.
EN: The Past Simple tense is used to describe completed actions in the past. Here, 'abandoned' is the past form of the regular verb 'abandon'.
Tiếng Việt: Thì quá khứ đơn (Past Simple) được dùng để diễn tả các hành động đã hoàn thành trong quá khứ. Trong câu này, 'abandoned' là dạng quá khứ của động từ có quy tắc 'abandon'.
She finished her homework late last night.
Cô ấy đã hoàn thành bài tập về nhà rất muộn tối qua.
EN: A time clause starting with 'when' provides the temporal context for the main action. It functions as an adverbial clause of time.
Tiếng Việt: Mệnh đề thời gian bắt đầu bằng 'when' cung cấp bối cảnh thời gian cho hành động chính. Nó đóng vai trò là một trạng từ chỉ thời gian trong câu.
I lived in London when I was a student.
Tôi sống ở London khi tôi còn là sinh viên.
EN: In the context of Jiro Ono's life, this sentence highlights the extreme hardship he faced from a very young age, which is a common theme in 'shokunin' (craftsman) stories where early struggle builds character and discipline.
EN: Reported Speech with 'tell': The verb 'tell' is followed by an indirect object (him) and a 'that' clause (the reported information). In this past tense context, the reported clause uses 'had' to maintain backshift consistency.
Tiếng Việt: Câu tường thuật với động từ tell: Động từ tell được theo sau bởi một tân ngữ gián tiếp (him) và một mệnh đề danh từ được giới thiệu bởi that. Trong ngữ cảnh quá khứ này, động từ trong mệnh đề được chia ở thì quá khứ hoàn thành (had) để phù hợp với sự hòa hợp thì.
She told me that she was ready to leave.
Cô ấy nói với tôi rằng cô ấy đã sẵn sàng để đi.
EN: Infinitive as Adjective: The phrase 'to come back to' acts as an adjective modifying the noun 'home'. The preposition 'to' is necessary because you come back 'to' a home.
Tiếng Việt: Động từ nguyên mẫu dùng như tính từ: Cụm từ 'to come back to' đóng vai trò như một tính từ bổ nghĩa cho danh từ 'home'. Giới từ 'to' là bắt buộc vì về mặt ngữ nghĩa, hành động là trở về (come back to) một mái nhà.
I have no friends to talk to.
Tôi không có người bạn nào để nói chuyện.
EN: In traditional Japanese apprenticeship (shugyo), the severing of ties with one's past or family was sometimes seen as a way to ensure total devotion to the craft. Jiro's father's harsh words, while tragic, forced him into a path of self-reliance that defined his career.
EN: The verb 'begin' can be followed by a gerund (V-ing) to indicate the start of an ongoing activity or habit. In this context, 'working' functions as the direct object of the verb.
Tiếng Việt: Động từ 'begin' có thể được theo sau bởi một danh động từ (V-ing) để diễn tả việc bắt đầu một hoạt động hoặc thói quen kéo dài. Trong ngữ cảnh này, 'working' đóng vai trò là tân ngữ trực tiếp của động từ.
She began studying French last summer.
Cô ấy bắt đầu học tiếng Pháp vào mùa hè năm ngoái.
EN: The 'to-infinitive' (to + verb) is used here as an adverbial of purpose, explaining 'why' the action was performed. It is a shortened form of 'in order to'.
Tiếng Việt: Động từ nguyên mẫu có 'to' (to + động từ nguyên thể) được dùng ở đây như một trạng từ chỉ mục đích, giải thích "tại sao" hành động được thực hiện. Đây là dạng rút gọn của 'in order to'.
He saved money to buy a new car.
Anh ấy tiết kiệm tiền để mua một chiếc xe mới.
EN: The 'apprentice' (shugyo) system in Japan is a traditional method of learning a craft through years of observation and menial tasks before being allowed to handle core responsibilities.
EN: The Present Participle Phrase (V-ing) is used here as a reduced relative clause or a modifier to describe a simultaneous action or a result of the main clause. 'Enduring' explains the state or consequence of his actions.
Tiếng Việt: Cụm hiện tại phân từ (V-ing) được dùng ở đây như một thành phần bổ nghĩa, diễn tả tình trạng hoặc kết quả xảy ra đồng thời với hành động chính của câu. "Enduring" giải thích trạng thái hoặc hậu quả mà anh ấy phải chịu đựng khi rửa bát và ngủ trên sàn bếp.
She sat by the window, watching the rain fall.
Cô ấy ngồi bên cửa sổ, nhìn mưa rơi.
EN: Compound Predicate: This sentence uses two verbs ('washed' and 'slept') connected by the conjunction 'and' to show a sequence or combination of actions performed by the same subject.
Tiếng Việt: Vị ngữ kép: Câu này sử dụng hai động từ ('washed' và 'slept') được nối với nhau bằng liên từ "and", để diễn tả một chuỗi hoặc một nhóm hành động do cùng một chủ thể thực hiện.
He finished his homework and went to bed.
Anh ấy đã hoàn thành bài tập về nhà và đi ngủ.
EN: In traditional Japanese culinary arts, the 'shugyo' (apprenticeship) is notoriously rigorous. Starting from the very bottom—washing dishes and cleaning—is seen as a necessary test of character and dedication before one is allowed to handle food.
EN: The possessive case ('s) is used to show ownership or relationship. Here, it indicates that the apprenticeship belongs to Jiro.
Tiếng Việt: Sở hữu cách ('s) được dùng để chỉ quyền sở hữu hoặc mối quan hệ. Ở đây, nó cho thấy thời gian học việc thuộc về Jiro.
The chef's knife is very sharp.
Con dao của đầu bếp này rất sắc bén.
EN: Compound adjectives (long and demanding) are used here to modify the noun 'process'. 'Demanding' is a present participle used as an adjective meaning 'requiring much effort'.
Tiếng Việt: Tính từ ghép (long and demanding) được dùng ở đây để bổ nghĩa cho danh từ "quá trình (process)". Trong đó, "demanding" là hiện tại phân từ được dùng như tính từ, mang nghĩa "đòi hỏi cao" hoặc "tốn sức".
The marathon was a long and exhausting race.
Cuộc đua marathon là một cuộc đua dài và khiến người ta kiệt sức.
EN: In Japanese culture, 'shugyo' (apprenticeship/training) is often seen as a spiritual and character-building journey, not just a job. It emphasizes patience, repetition, and total dedication to a craft, which is why Jiro's process took so many years.
EN: The structure 'spend + time + (in) V-ing' is used to indicate how much time is dedicated to a specific activity. The preposition 'in' is almost always omitted in modern English.
Tiếng Việt: Cấu trúc 'spend + thời gian + (in) V-ing' được dùng để diễn tả lượng thời gian dành cho một hoạt động nào đó. Trong tiếng Anh hiện đại, giới từ in thường được lược bỏ.
She spent three months preparing for the exam.
Cô ấy đã dành ba tháng để chuẩn bị cho kỳ thi.
EN: Present Participle Phrase: The phrase 'mastering every grain' is a participle phrase that functions as an adverbial, describing a simultaneous action or a result of the main clause.
Tiếng Việt: Cụm hiện tại phân từ: Cụm từ 'mastering every grain' là một cụm phân từ, ở đây đóng vai trò là trạng từ bổ nghĩa, diễn tả trạng thái xảy ra đồng thời hoặc là kết quả của hành động chính trong câu.
He walked out of the room, closing the door behind him.
Anh ấy bước ra khỏi phòng và đóng cửa lại.
EN: In Japanese culinary culture, specifically Shokunin (craftsmanship), mastering the basics like rice (shari) is considered the most critical foundation. It often takes a decade of apprenticeship before a chef is allowed to handle the fish.
EN: The verb 'spend' follows the pattern 'spend + time + V-ing'. It indicates the amount of time dedicated to a specific activity.
Tiếng Việt: Động từ 'spend' tuân theo cấu trúc 'spend + thời gian + V-ing'. Cấu trúc này diễn tả lượng thời gian dành cho một hoạt động cụ thể.
She spent three hours practicing the piano.
Cô ấy đã dành ba giờ để luyện tập piano.
EN: The use of the infinitive 'to properly prepare' acts as the object of the gerund 'learning', explaining what was being learned.
Tiếng Việt: Việc sử dụng động từ nguyên mẫu 'to properly prepare' đóng vai trò là tân ngữ của danh động từ 'learning', giải thích nội dung được học.
He is learning to speak French.
Anh ấy đang học nói tiếng Pháp.
EN: In Japanese culinary tradition, especially in sushi making (Shokunin), mastery is seen as a lifelong journey. Spending years on a single task like preparing fish reflects the 'Kodawari' mindset—the pursuit of perfection through relentless practice.
EN: The comparative structure 'longer than' is used to compare the duration of two things. In this sentence, it compares the actual time taken ('took') with the hypothetical time imagined by others ('could imagine').
Tiếng Việt: Cấu trúc so sánh hơn "longer than" (dài hơn) được dùng để so sánh thời lượng của hai việc. Trong câu này, nó so sánh thời gian thực tế (took) với thời gian tưởng tượng mà người khác có thể hình dung (could imagine).
The flight to London took longer than I expected.
Chuyến bay đến London mất nhiều thời gian hơn tôi dự kiến.
EN: The modal verb 'could' is used here to express possibility or ability in a hypothetical sense, indicating what people are capable of imagining.
Tiếng Việt: Động từ khuyết thiếu "could" được dùng ở đây để diễn tả khả năng hoặc năng lực trong câu giả định, thể hiện mức độ mà mọi người "có thể" tưởng tượng.
He ran faster than anyone could believe.
Anh ấy chạy nhanh hơn bất cứ điều gì mà mọi người có thể tin được.
EN: This sentence reflects the Japanese concept of 'Shokunin' (craftsmanship), which emphasizes extreme dedication, repetition, and a lifelong commitment to perfecting one's craft, often involving timeframes that seem excessive by modern Western standards.
EN: The noun 'dedication' is often followed by the preposition 'to' to indicate the object of one's commitment. Note that 'to' here is a preposition, so it must be followed by a noun or a gerund (V-ing).
Tiếng Việt: Danh từ dedication (sự cống hiến) thường được theo sau bởi giới từ to để chỉ đối tượng mà sự cống hiến hướng tới. Lưu ý rằng to ở đây là một giới từ, do đó phía sau phải là một danh từ hoặc danh động từ.
Her dedication to teaching inspired all of her students.
Sự cống hiến của cô ấy cho việc giảng dạy đã truyền cảm hứng cho tất cả học sinh của cô.
EN: The adjective 'key' can function as a subject complement after the linking verb 'be' to describe something as essential or crucial. It is frequently followed by 'to' + [noun/gerund].
Tiếng Việt: Tính từ key (quan trọng, then chốt) có thể đóng vai trò là bổ ngữ của chủ ngữ sau động từ nối (như be). Nó được dùng để diễn tả rằng điều gì đó là không thể thiếu. Nó thường đi kèm với cấu trúc to + [danh từ / danh động từ].
Regular exercise is key to maintaining good health.
Tập thể dục thường xuyên là chìa khóa để duy trì sức khỏe.
EN: The sentence reflects the Japanese concept of 'Shokunin' (craftsman), which emphasizes social obligation, a deep commitment to one's craft, and the pursuit of perfection through endless repetition.
EN: The adverb 'eventually' is used to describe something that happens after a long time or a lot of effort. It is typically placed between the subject and the main verb.
Tiếng Việt: Trạng từ "eventually" (cuối cùng) được dùng để diễn tả điều gì đó xảy ra sau một thời gian dài hoặc sau nhiều nỗ lực. Nó thường được đặt giữa chủ ngữ và động từ chính.
After years of hard work, she eventually became a doctor.
Sau nhiều năm nỗ lực, cuối cùng cô ấy đã trở thành một bác sĩ.
EN: Apposition (Appositive): 'Sukiyabashi Jiro' is an appositive noun phrase that follows 'his own sushi restaurant' to provide specific identification or additional information about it.
Tiếng Việt: Đồng vị ngữ (Appositive): "Sukiyabashi Jiro" là một cụm danh từ đồng vị ngữ, đứng ngay sau "his own sushi restaurant" để cung cấp tên cụ thể hoặc thông tin bổ sung về nhà hàng đó.
My brother, a talented artist, won the competition.
Anh trai tôi, một nghệ sĩ tài năng, đã giành chiến thắng trong cuộc thi.
EN: Sukiyabashi Jiro is one of the world's most famous sushi restaurants, once holding three Michelin stars. The name combines 'Sukiyabashi' (a location in Ginza, Tokyo) and the chef's name, 'Jiro'.
EN: The Passive Voice (be + past participle) is used here to describe the location of a building or place. 'Located' functions as a participle describing the state of the subject.
Tiếng Việt: Thể bị động (be + quá khứ phân từ) được dùng ở đây để mô tả vị trí của một tòa nhà hoặc địa điểm. "Located" đóng vai trò là phân từ, mô tả trạng thái của chủ ngữ.
The museum is located near the central park.
Bảo tàng này nằm gần Công viên Trung tâm.
EN: Parallel Structure with 'and' allows a single subject ('It') to perform two actions or have two states: being located somewhere and having a certain number of seats.
Tiếng Việt: Cấu trúc song song với "and" cho phép một chủ ngữ duy nhất (It) thực hiện hai hành động hoặc có hai trạng thái: nằm ở một vị trí và có một số lượng chỗ ngồi nhất định.
The hotel is small and has a beautiful garden.
Khách sạn này có quy mô nhỏ và có một khu vườn xinh đẹp.
EN: In Japan, many world-class restaurants are located in unexpected places like subway stations or office basements. This reflects a focus on the quality of the food and craftsmanship over the grandeur of the building's exterior.
EN: The conjunctive adverb 'instead' is used to introduce a substitute or an alternative to what was previously mentioned. It often follows a semicolon or starts a new sentence to show contrast.
Tiếng Việt: Trạng từ nối "instead" được dùng để giới thiệu một sự thay thế hoặc một lựa chọn khác cho điều đã được đề cập trước đó. Nó thường được đặt sau dấu chấm phẩy hoặc ở đầu câu mới để diễn tả sự tương phản.
The store didn't have any milk; instead, I bought some soy milk.
Cửa hàng đó không còn sữa nữa; thay vào đó, tôi đã mua một ít sữa đậu nành.
EN: The semicolon (;) is used to link two independent clauses that are closely related in thought, acting as a stronger break than a comma but a weaker one than a period.
Tiếng Việt: Dấu chấm phẩy (;) được dùng để nối hai mệnh đề độc lập có liên quan chặt chẽ về mặt ý nghĩa. Nó tạo ra sự ngắt nghỉ mạnh hơn dấu phẩy nhưng yếu hơn dấu chấm.
She loves to travel; her brother prefers to stay at home.
Cô ấy thích du lịch; còn anh trai cô ấy thì thích ở nhà.
EN: 'Omakase' is a Japanese phrase that means 'I'll leave it up to you.' In a sushi restaurant, it refers to a meal consisting of dishes selected by the chef based on seasonal availability and the chef's expertise, rather than the customer ordering from a menu.
EN: Passive Voice (be + past participle): Used when the focus is on the action or the receiver of the action rather than the doer. In this sentence, 'was prepared' emphasizes the process of making the sushi.
Tiếng Việt: Thể bị động (be + quá khứ phân từ): Được dùng khi trọng tâm là hành động hoặc người nhận hành động, thay vì người thực hiện. Trong câu này, "was prepared" nhấn mạnh quá trình sushi được chế biến.
The ancient temple was built with traditional techniques.
Ngôi đền cổ này được xây dựng bằng kỹ thuật truyền thống.
EN: Past Participle as Adjective: The word 'accumulated' is a past participle functioning as an adjective to describe the noun 'knowledge and skill', indicating that these qualities were gathered over time.
Tiếng Việt: Quá khứ phân từ dùng như tính từ: Từ "accumulated" là quá khứ phân từ, ở đây được dùng như tính từ để bổ nghĩa cho danh từ "knowledge and skill", diễn tả rằng những kiến thức và kỹ năng này được tích lũy theo thời gian.
The accumulated snow blocked the entrance.
Tuyết tích tụ đã chặn lối vào.
EN: The sentence reflects the Japanese concept of 'Shokunin' (craftsman), which emphasizes a lifelong dedication to mastering a single craft through repetition and extreme attention to detail.
EN: The verb 'allow' follows the pattern 'allow + object + to-infinitive'. It indicates that a situation or person provides the opportunity or permission for an action to occur.
Tiếng Việt: Động từ 'allow' tuân theo cấu trúc 'allow + tân ngữ + động từ nguyên mẫu (to V)'. Cấu trúc này diễn tả rằng một tình huống hoặc một người nào đó tạo cơ hội hoặc cho phép một hành động xảy ra.
The new software allowed the team to complete the project faster.
Phần mềm mới này cho phép nhóm hoàn thành dự án nhanh hơn.
EN: The use of 'to truly shine' features an infinitive with an intensifying adverb. In this context, 'shine' is a metaphorical use meaning to excel or show exceptional talent.
Tiếng Việt: Việc sử dụng 'to truly shine' bao gồm một động từ nguyên mẫu với một trạng từ tăng cường ý nghĩa. Trong ngữ cảnh này, 'shine' được dùng theo nghĩa ẩn dụ, có nghĩa là thể hiện xuất sắc hoặc bộc lộ tài năng vượt trội.
She needs a stage where her talent can truly shine.
Cô ấy cần một sân khấu nơi tài năng của cô ấy có thể thực sự tỏa sáng.
EN: In Japanese culture, 'Shokunin' (craftsman) refers to an artisan who deeply focuses on their craft. The 'intimate setting' of a small sushi bar is essential for the direct interaction between the chef and the customer, which is a hallmark of high-end Edomae sushi.
Từ vựng quan trọng với phiên âm IPA, định nghĩa, câu ví dụ và bài kiểm tra tương tác.
Trong ngữ cảnh: bỏ rơi, ruồng bỏ
Trong ngữ cảnh: người học việc, thực tập sinh
Trong ngữ cảnh: chịu đựng, nhẫn nhịn (trong hoàn cảnh khó khăn)
Trong ngữ cảnh: đòi hỏi cao, tốn nhiều công sức
Trong ngữ cảnh: tinh thông, thành thạo
Trong ngữ cảnh: sự cống hiến, sự tận tâm
Trong ngữ cảnh: tích lũy, dồn lại
Trong ngữ cảnh: ấm cúng, thân mật, gần gũi
Trong ngữ cảnh: sự khéo léo, tay nghề, sự tinh xảo
Cụm từ kèm nhãn loại, định nghĩa song ngữ, ghi chú sử dụng và câu ví dụ.
To return to a place or a person.
Trở lại, quay về
A meal consisting of dishes selected by the chef.
Trải nghiệm Omakase
To show one's best qualities or talents in a clear way.
Tỏa sáng rực rỡ, thể hiện tài năng
In the context of traditional Japanese crafts (Shokunin), a trainee who undergoes rigorous, often menial, long-term training to master a skill.
Người học việc / Đệ tử