Jiro Ono: The Sushi Master's BeginningJiro Ono: Khởi đầu của bậc thầy Sushi
Xem trước âm thanh hoàn chỉnh
0:00
0:00
#1
Jiro Ono's story began in a small town in Japan.
Câu chuyện của Jiro Ono bắt đầu tại một thị trấn nhỏ ở Nhật Bản.
#2
His parents abandoned him when he was just seven years old.
Cha mẹ ông đã bỏ rơi ông khi ông mới chỉ bảy tuổi.
#3
His father told him that he had no home to come back to.
Cha của anh ấy nói với anh ấy rằng anh ấy không còn nhà để quay về nữa.
#4
Young Jiro began working as an apprentice at a local restaurant to survive.
Jiro khi còn nhỏ bắt đầu làm học việc tại một nhà hàng địa phương để sinh tồn.
#5
He washed dishes and slept on the kitchen floor, enduring a harsh introduction to adulthood.
Ông ấy đã rửa bát và ngủ trên sàn bếp, chịu đựng một khởi đầu đầy khắc nghiệt của cuộc đời trưởng thành.
#6
Jiro's apprenticeship was a long and demanding process.
Quá trình học việc của Jiro là một chặng đường dài và đầy khắt khe.
#7
He spent years just learning to cook rice perfectly, mastering every grain.
Ông đã dành nhiều năm chỉ để học cách nấu cơm thật hoàn hảo, thông thạo từng hạt gạo.
#8
Then, he spent more years learning to properly prepare each type of fish.
Sau đó, ông đã dành thêm nhiều năm để học cách xử lý đúng cách từng loại cá.
#9
Each step in the process took longer than most people could imagine.
Mỗi bước trong quy trình đều tốn nhiều thời gian hơn mức mà hầu hết mọi người có thể tưởng tượng.
#10
This dedication to repetition and patience was key to his future perfection.
Sự cống hiến cho việc lặp lại và sự kiên trì này là chìa khóa cho sự hoàn hảo trong tương lai của anh ấy.
#11
Jiro eventually opened his own sushi restaurant, Sukiyabashi Jiro.
Cuối cùng Jiro đã mở nhà hàng sushi của riêng mình, Sukiyabashi Jiro.
#12
It was located in a Tokyo subway station and had only ten seats.
Nó nằm trong một ga tàu điện ngầm ở Tokyo và chỉ có mười chỗ ngồi.
#13
There was no menu; instead, Jiro offered an omakase experience.
Ở đó không có thực đơn; thay vào đó, Jiro đã mang đến một trải nghiệm "omakase".
#14
Every piece of sushi was prepared with decades of accumulated knowledge and skill.
Mỗi miếng sushi đều được chế biến bằng kiến thức và kỹ năng tích lũy qua nhiều thập kỷ.
#15
The intimate setting allowed Jiro's craftsmanship to truly shine.
Không gian ấm cúng và riêng tư đã giúp tay nghề của Jiro thực sự tỏa sáng.