Why are my scones dry?Tại sao bánh scone của tôi bị khô?
Xem trước âm thanh hoàn chỉnh
0:00
0:00
EN: The phrasal verb 'turn out' means to have a particular result, especially an unexpected one. It is often followed by an adjective (like 'dry' or 'tough') to describe the final state of something.
Tiếng Việt: Cụm từ "turn out" có nghĩa là "kết quả là..." hoặc "cuối cùng trở nên...", đặc biệt dùng để mô tả kết quả bất ngờ hoặc thành phẩm cuối cùng. Sau nó thường là tính từ (như dry hoặc tough) để miêu tả trạng thái cuối cùng.
The cake turned out delicious even though I made a mistake.
Mặc dù tôi làm sai, nhưng chiếc bánh làm ra vẫn rất ngon.
EN: Scones are a traditional British baked good, often served with clotted cream and jam during afternoon tea. Achieving the perfect texture—light and fluffy rather than dry and tough—is a common challenge for home bakers.
EN: We use 'there are' to say that more than one person or thing exists. It is followed by a plural noun (like 'reasons').
Tiếng Việt: Chúng ta dùng "there are" để nói rằng có hai hoặc nhiều người hoặc vật tồn tại. Sau nó phải là danh từ số nhiều (ví dụ như "reasons").
There are many books on the table.
Có nhiều quyển sách trên bàn.
EN: The structure 'The good news is that...' is used to introduce a positive fact or solution. 'That' starts a noun clause that explains what the good news is.
Tiếng Việt: Cấu trúc "The good news is that..." được dùng để giới thiệu một tin tốt hoặc một giải pháp. Sau "that" là một mệnh đề danh từ, dùng để giải thích nội dung cụ thể của tin tốt đó.
The good news is that we have enough time.
Tin tốt là chúng ta có đủ thời gian.
EN: Negative Imperative Sentences (Do not + verb) are used to give strong advice, instructions, or commands telling someone not to do something.
Tiếng Việt: Câu mệnh lệnh phủ định (Do not + động từ nguyên mẫu) được dùng để đưa ra lời khuyên, chỉ dẫn hoặc mệnh lệnh mạnh mẽ, bảo ai đó đừng làm việc gì đó.
Do not open the oven door too early.
Đừng mở cửa lò nướng quá sớm.
EN: In British baking culture, making scones is a traditional art. The golden rule of scone-making is to handle the dough as little as possible. Overworking the dough develops gluten, which makes the scones heavy and bread-like instead of light and flaky.
EN: The sentence starts with a verb ('Use') to give a direct instruction or command. This is called an imperative sentence. We use 'to + verb' (infinitive) to show the purpose or reason for doing the action.
Tiếng Việt: Câu bắt đầu bằng một động từ (Use) để đưa ra chỉ dẫn hoặc mệnh lệnh trực tiếp, đây gọi là câu mệnh lệnh. Sau đó là "to + động từ" (động từ nguyên mẫu có "to") để diễn tả mục đích hoặc lý do của hành động đó.
Use a key to open the door.
Dùng chìa khóa để mở cửa.
EN: In traditional British baking, especially when making scones, a round-bladed knife (like a butter knife) or pastry blender is used to cut cold butter into flour. This prevents the warmth of your hands from melting the butter, which is the secret to getting flaky, light scones.
EN: The pattern 'It is okay to + verb' is used to give permission or to reassure someone that a specific action is acceptable and will not cause any problems.
Tiếng Việt: Cấu trúc "It is okay to + động từ" được dùng để cho phép, hoặc để trấn an, nói với ai đó rằng làm một hành động nào đó là không sao, sẽ không gây ra vấn đề gì.
It is okay to make mistakes when you learn English.
Học tiếng Anh mà mắc lỗi thì cũng không sao.
EN: In Western baking, especially when making scones or muffins, over-mixing the dough develops gluten, which makes the baked goods tough. Therefore, recipes often explicitly reassure bakers that having small lumps of butter or flour in the mixture is normal and actually desirable for a flaky texture.
EN: This sentence is an imperative sentence (a command or instruction). It starts directly with a verb ('check') to tell the reader what to do. The subject 'you' is omitted because it is understood.
Tiếng Việt: Câu này là câu mệnh lệnh (một mệnh lệnh hoặc chỉ dẫn). Nó bắt đầu trực tiếp bằng động từ ("check", nghĩa là kiểm tra), dùng để bảo người đọc nên làm gì. Vì đối tượng đã rõ ràng, nên chủ ngữ "you" (bạn) được lược bỏ.
Check your email.
Kiểm tra email của bạn.
EN: Baking powder is a key leavening agent in Western baking, especially for scones. Unlike yeast, it reacts quickly with liquid and heat to make cakes and quick breads rise. Because it loses its strength over time, bakers always emphasize checking its expiration date.
EN: We use 'If... , [imperative verb]...' to give advice or instructions when a certain condition is met. In this structure, we do not need to say 'you' before the action verb in the second part.
Tiếng Việt: Chúng ta dùng cấu trúc "If... , [động từ mệnh lệnh]..." để đưa ra lời khuyên hoặc chỉ dẫn khi một điều kiện nào đó được đáp ứng. Trong cấu trúc này, động từ hành động ở vế sau không cần thêm "you" (bạn).
If you are tired, take a rest.
Nếu bạn mệt, hãy nghỉ ngơi một chút.
EN: Use the pattern 'something is important for + noun/doing something' to show what a specific thing affects or helps.
Tiếng Việt: Dùng cấu trúc "something is important for + danh từ/động từ thêm -ing" để diễn tả rằng một thứ gì đó rất quan trọng đối với một đối tượng hoặc mục đích cụ thể.
Water is important for healthy skin.
Nước rất quan trọng cho làn da khỏe mạnh.
EN: Scones are a traditional British baked good, often served with tea, clotted cream, and jam. Achieving the perfect texture—light and flaky, not dry—is a common goal for home bakers in the UK.
EN: When using 'A or B' as the subject, the verb agrees with the subject closer to it (B). Here, 'soured cream' is singular, so the verb 'works' has an 's'.
Tiếng Việt: Khi dùng "A or B" làm chủ ngữ, động từ phải chia theo chủ ngữ gần nó hơn (B). Ở đây, "soured cream" (kem chua) là số ít, nên động từ "works" phải thêm "s".
Tea or coffee is fine.
Trà hoặc cà phê đều được.
EN: Buttermilk and soured cream are very common ingredients in Western baking, especially for scones and quick breads. Their acidity reacts with baking powder to make the baked goods rise better and stay moist, which is why experts highly recommend them.
EN: Comparative adjectives (ending in '-er') are used to compare two things. 'Wet' becomes 'wetter' (doubling the 't' because of the short vowel sound), and 'light' becomes 'lighter'.
Tiếng Việt: Tính từ so sánh hơn (tận cùng bằng "-er") dùng để so sánh hai thứ. Ở đây, "wet" (ướt) trở thành "wetter" (ướt hơn, vì là nguyên âm ngắn nên phải gấp đôi phụ âm cuối t), còn "light" (nhẹ) trở thành "lighter" (nhẹ hơn).
A smaller apple is sweeter.
Quả táo nhỏ hơn thì ngọt hơn.
EN: Scones are a classic British baked good, traditionally served with clotted cream and jam during afternoon tea. Achieving a light, fluffy texture (rather than a dense, heavy one) is considered the mark of a well-made scone.
EN: Use 'but' to connect two contrasting ideas. It shows that the second part of the sentence is different from or opposite to the first part.
Tiếng Việt: Dùng "but" (nhưng) để nối hai ý tưởng trái ngược nhau. Nó cho thấy phần sau của câu khác hoặc ngược lại với phần trước.
I want to go to the park, but it is raining.
Tôi muốn đi công viên, nhưng trời đang mưa.
EN: The preposition 'with' is used here to show that two things change together. When 'A changes with B', it means B causes A to change, or they change at the same time.
Tiếng Việt: Giới từ "with" ở đây được dùng để diễn tả hai thứ thay đổi cùng nhau. Khi chúng ta nói "A changes with B", nghĩa là B khiến A thay đổi, hoặc cả hai thay đổi đồng thời.
The leaves change color with the seasons.
Màu của lá cây thay đổi theo mùa.
EN: In baking, environmental factors like humidity and temperature (the 'weather') greatly affect how flour behaves. Flour absorbs moisture from the air, so bakers often have to adjust the amount of liquid they use depending on the day.
EN: We use 'will' to talk about things that are likely to happen or be true in the future or in certain situations.
Tiếng Việt: Chúng ta dùng "will" (sẽ) để nói về những điều có khả năng xảy ra hoặc đúng trong tương lai hoặc trong một tình huống cụ thể.
On rainy days, the bus will be late.
Vào những ngày mưa, xe buýt thường sẽ đến trễ.
EN: In baking, flour absorbs moisture from the air. On dry or hot days, flour becomes drier and needs more liquid. On humid or rainy days, it needs less. Professional bakers always adjust recipes based on the daily weather.
EN: Use 'do not' (or 'don't') followed by the base verb to make a negative command. Adding 'just' means 'only'.
Tiếng Việt: Dùng "do not" (hoặc don't) theo sau bởi động từ nguyên mẫu để tạo câu mệnh lệnh phủ định. Thêm "just" để diễn tả ý "chỉ" hoặc "chỉ là".
Do not just watch; come and help us.
Đừng chỉ đứng nhìn, hãy đến giúp chúng tôi.
EN: This sentence uses the imperative mood (giving instructions or commands). In English, we start directly with the base form of the verb (like 'Feel' or 'add') and omit the subject 'you'.
Tiếng Việt: Câu này dùng thức mệnh lệnh (đưa ra chỉ dẫn hoặc mệnh lệnh). Trong tiếng Anh, chúng ta bắt đầu trực tiếp bằng động từ nguyên mẫu (như 'Feel' hoặc 'add') và lược bỏ chủ ngữ 'you'.
Mix the ingredients and bake for twenty minutes.
Trộn các nguyên liệu lại với nhau, rồi nướng trong hai mươi phút.
EN: In Western baking, especially when making scones or pastry, feeling the texture of the dough with your hands is considered a crucial skill that recipes cannot fully describe, as humidity and flour types vary.
EN: Use 'Do not' (or 'Don't') followed by a base verb to tell someone what NOT to do. This is called a negative imperative sentence.
Tiếng Việt: Dùng "Do not" (hoặc "Don't") theo sau bởi động từ nguyên mẫu để bảo ai đó KHÔNG được làm gì. Đây được gọi là câu mệnh lệnh phủ định.
Do not touch the hot oven.
Đừng chạm vào lò nướng đang nóng.
EN: The phrasal verb 'turn up' means to increase the power, volume, or heat of something. It is commonly used with appliances like ovens, stoves, and radios.
Tiếng Việt: Cụm động từ "turn up" có nghĩa là tăng công suất, âm lượng hoặc nhiệt độ của một thiết bị nào đó. Thường dùng cho lò nướng, bếp ga và radio.
Please turn up the music; I love this song.
Làm ơn vặn nhạc to lên một chút, tôi rất thích bài hát này.
EN: The verb 'help' can be followed by an object and then a base verb (without 'to') to show who or what receives assistance in doing an action. The pattern is: help + someone/something + do something.
Tiếng Việt: Động từ "help" có thể được theo sau bởi một tân ngữ, rồi đến động từ nguyên mẫu (không có "to"), để diễn tả việc giúp ai đó hoặc cái gì đó hoàn thành một hành động. Cấu trúc là: help + ai đó/cái gì đó + động từ nguyên mẫu.
This map will help you find the museum.
Tấm bản đồ này sẽ giúp bạn tìm thấy bảo tàng.
EN: Scones are a traditional British baked good, often served with clotted cream and jam during afternoon tea. Achieving a good 'rise' (getting them tall and light) is the ultimate goal of any scone baker, which requires a very hot oven to activate the baking powder quickly.
EN: The structure 'After you [action 1], you can [action 2]' is used to show the order of events. 'After' introduces the first action that must happen before the second action can take place.
Tiếng Việt: Cấu trúc "After you [hành động 1], you can [hành động 2]" được dùng để diễn tả thứ tự trước sau của các sự việc. "After" dẫn dắt hành động đầu tiên phải hoàn thành trước, sau đó mới có thể thực hiện hành động thứ hai.
After you wash your hands, you can eat dinner.
Sau khi con rửa tay, con có thể ăn tối.
EN: Scones are a traditional British baked good, typically enjoyed with tea. While classic scones are plain or contain raisins, modern baking encourages adding various sweet or savoury ingredients like chocolate chips, berries, or cheese once you master the basic dough-making technique.
EN: The conjunction 'but' is used to connect two contrasting ideas or clauses. In this sentence, it connects 'the best scones need practice' (which sounds challenging) with 'the rules are simple' (which sounds encouraging).
Tiếng Việt: Liên từ "but" (nhưng) dùng để nối hai ý tưởng hoặc mệnh đề trái ngược nhau. Trong câu này, nó nối "những chiếc bánh scone ngon nhất cần sự luyện tập" (nghe có vẻ thử thách) với "các quy tắc thì rất đơn giản" (nghe có vẻ khích lệ).
I want to go to the party, but I am too tired.
Tôi muốn đi dự tiệc, nhưng tôi quá mệt.
EN: Scones are a traditional British baked good, often served with clotted cream and jam during afternoon tea. While they are a staple of British home baking, achieving the perfect light, flaky texture is widely discussed and debated among bakers.
Từ vựng quan trọng với phiên âm IPA, định nghĩa, câu ví dụ và bài kiểm tra tương tác.
Trong ngữ cảnh: bánh scone (một loại bánh nướng nhỏ kiểu Anh)
Trong ngữ cảnh: (thức ăn) cứng, khó nhai
Trong ngữ cảnh: bột nhào
Trong ngữ cảnh: (đặc biệt là những cục nhỏ do trộn không đều) cục, vón
Trong ngữ cảnh: hỗn hợp, hỗn hợp nguyên liệu
Trong ngữ cảnh: bột nở, bột làm bánh nở
Trong ngữ cảnh: chất lỏng
Trong ngữ cảnh: công thức nấu ăn
Trong ngữ cảnh: (bánh mì và các loại bánh nướng) nở ra, phồng lên
Trong ngữ cảnh: hương vị, vị
Cụm từ kèm nhãn loại, định nghĩa song ngữ, ghi chú sử dụng và câu ví dụ.
to happen in a particular way or to have a particular result
Hóa ra, kết quả là (ở một trạng thái nào đó)
cream that has been treated with lactic acid bacteria to make it thick and slightly sour, used in cooking
Kem chua
to increase the flow of water, electricity, gas, or heat from a control
Vặn to, tăng lên (âm lượng, nhiệt độ, sức gió, v.v.)