Rukmini Iyer’s recipe for cauliflower and butter bean malai curryCông thức cà ri malai súp lơ và đậu bơ của Rukmini Iyer
Xem trước âm thanh hoàn chỉnh
0:00
0:00
EN: Present simple tense with a third-person singular subject: When the subject is a single person or thing (like 'Food writer Rukmini Iyer'), add '-s' or '-es' to the base verb (e.g., 'shares').
Tiếng Việt: Thì hiện tại đơn ngôi thứ ba số ít: Khi chủ ngữ là một người hoặc vật số ít (như 'cây bút ẩm thực Rukmini Iyer'), động từ cần thêm '-s' hoặc '-es' (ví dụ: shares).
Chef Marco shares his secret pasta recipe every week.
Đầu bếp Marco chia sẻ công thức mì Ý bí truyền của mình mỗi tuần.
EN: The Guardian is a major British daily newspaper known internationally for its lifestyle and food sections, where famous chefs and food writers frequently publish columns and recipes.
Tiếng Việt: The Guardian là tờ nhật báo nổi tiếng tại Anh. Chuyên mục phong cách sống và ẩm thực của báo rất được đón nhận, thường xuyên mời các đầu bếp và cây viết ẩm thực tên tuổi giới thiệu công thức gốc.
EN: We use 'a little' with uncountable nouns (like cream, water, sugar) to mean 'a small amount'.
Tiếng Việt: "a little" dùng để bổ nghĩa cho danh từ không đếm được (như cream, water, sugar), có nghĩa là "một chút" hoặc "một lượng nhỏ".
Add a little salt to the soup.
Cho một chút muối vào súp.
EN: Butter beans (also known as lima beans) are large, creamy-textured white beans widely used in British and Mediterranean vegetarian dishes to add richness and protein without meat.
Tiếng Việt: 'Butter beans' (đậu Lima hoặc đậu trắng) có kết cấu mịn màng, rất phổ biến trong các món chay của Anh và Địa Trung Hải, thường dùng để tăng độ béo ngậy và cung cấp protein dồi dào.
EN: Use 'for + duration of time' to show how long an action continues.
Tiếng Việt: Dùng 'for + khoảng thời gian' để diễn tả một hành động kéo dài bao lâu.
Bake the cake for 30 minutes.
Nướng bánh trong 30 phút.
EN: In modern British and Western vegetarian cooking, roasting vegetables (especially cauliflower) with spices is a very common technique to develop deep, caramelized flavors before adding them to curries or stews.
Tiếng Việt: Trong ẩm thực chay hiện đại của Anh và phương Tây, việc trộn rau củ (đặc biệt là súp lơ trắng) với gia vị rồi đem nướng trước trong lò là kỹ thuật rất phổ biến. Cách này giúp tạo mùi thơm caramen và tăng thêm tầng hương vị trước khi cho vào nấu cùng cà ri hoặc món hầm.
EN: Use the pattern 'add A to B' to say you are putting one ingredient or thing into another.
Tiếng Việt: Sử dụng cấu trúc "add A to B" (cho/thêm A vào B) để diễn đạt việc bỏ một nguyên liệu hay vật nào đó vào một thứ khác.
Add the sugar to the tea and stir.
Cho đường vào trà rồi khuấy đều.
EN: Use 'who' after people to add extra information about them. For example, 'People who like...' means 'The group of people that likes...'.
Tiếng Việt: Thêm "who" sau từ chỉ người (people) để bổ sung đặc điểm hoặc sở thích của những người đó, tạo thành mệnh đề quan hệ (mệnh đề tính từ).
Students who study hard get good grades.
Học sinh chăm chỉ sẽ đạt kết quả tốt.
EN: In cooking, 'hot' often refers to spicy food rather than temperature. In British English, 'chilli' is commonly spelled with a double 'l', whereas in American English it is usually spelled 'chili'.
Tiếng Việt: Trong ngữ cảnh nấu ăn và thực phẩm, 'hot' thường có nghĩa là 'cay' chứ không phải 'nóng'. Ngoài ra, tiếng Anh-Anh thường viết là 'chilli' (hai chữ l), còn tiếng Anh-Mỹ thường viết là 'chili'.
EN: The phrase 'to taste' is commonly used in cooking instructions. It means adding an ingredient in an amount that suits your personal preference.
Tiếng Việt: Cụm từ 'to taste' rất phổ biến trong các công thức nấu ăn, nghĩa là 'thêm lượng vừa đủ theo khẩu vị' hoặc 'nêm nếm vừa phải'.
Add black pepper to taste before serving.
Trước khi dọn lên, thêm tiêu đen vừa đủ theo khẩu vị.
EN: In English recipe writing, 'season to taste' or 'add [ingredient] to taste' is standard phrasing. It reflects a cooking philosophy that encourages the cook to trust their own palate rather than strictly adhering to exact measurements.
Tiếng Việt: Trong các công thức nấu ăn tiếng Anh, 「season to taste」 hoặc 「add [nguyên liệu] to taste」 là cách dùng chuẩn rất phổ biến. Điều này phản ánh văn hóa ẩm thực phương Tây khuyến khích người nấu nếm và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, thay vì bị giới hạn hoàn toàn bởi định lượng cứng nhắc.
EN: When two actions share the same singular subject (here, 'The recipe'), both verbs must take singular forms in the simple present tense ('takes' and 'feeds'), connected by 'and'.
Tiếng Việt: Khi hai hành động dùng chung một chủ ngữ số ít ngôi thứ ba (ở đây là 「The recipe」), cả hai động từ ở thì hiện tại đơn đều phải thêm -s (tức 「takes」 và 「feeds」) và được nối bằng liên từ đẳng lập 「and」.
This soup takes 20 minutes and serves three people.
Món súp này mất 20 phút và đủ cho ba người ăn.
EN: In English recipes, 'feeds [number]' or 'serves [number]' is the standard way to specify the portion size or yield of a dish.
Tiếng Việt: Trong công thức tiếng Anh, thường dùng 'feeds + số người' hoặc 'serves + số người' để chỉ món ăn này đủ cho bao nhiêu người.
EN: Use 'be good for + noun/gerund' to say that something is suitable, healthy, or helpful for a specific purpose.
Tiếng Việt: Dùng 'be good for + danh từ/động từ thêm ing' để diễn tả điều gì đó hữu ích hoặc rất phù hợp cho một mục đích, tình huống hoặc sức khỏe cụ thể.
Walking every day is good for your health.
Đi bộ mỗi ngày tốt cho sức khỏe của bạn.
EN: 'Meal planning' (or meal prep) is a popular lifestyle practice in the UK and North America, where people cook larger portions in advance to save time and reduce food waste during busy weekdays.
Tiếng Việt: “Lên kế hoạch bữa ăn” (meal planning hoặc meal prep) rất phổ biến ở Anh và Bắc Mỹ. Những nhân viên văn phòng bận rộn thường nấu một lượng lớn thức ăn vào cuối tuần hoặc ngày hôm trước, chia nhỏ ra và ăn trong vài ngày sau đó để tiết kiệm thời gian và tránh lãng phí thực phẩm.
EN: Use 'can' + base verb to express possibility or giving options. The pattern 'put [something] into [somewhere]' shows moving an item into a container or dish.
Tiếng Việt: Sử dụng “can + động từ nguyên thể” để diễn tả khả năng hoặc đưa ra lựa chọn. Cụm từ “put [cái gì đó] into [nơi nào đó]” có nghĩa là đặt cái gì đó vào trong hộp đựng hoặc món ăn.
You can put the vegetables into the soup.
Bạn có thể cho rau vào súp.
EN: In British and Western home cooking, repurposing leftover curries or stews into savoury pies or tortilla wraps is a very popular way to save money and reduce food waste.
Tiếng Việt: Trong nấu ăn gia đình ở Anh và phương Tây, việc gói cà ri hoặc món hầm còn thừa vào bánh cuộn (wrap) hoặc phủ lớp vỏ bánh để làm bánh nướng mặn (pie) là cách làm rất phổ biến, vừa tiết kiệm thời gian vừa giảm lãng phí thực phẩm.
EN: The phrase 'work for' means to be suitable, appropriate, or effective for a particular person, thing, or purpose.
Tiếng Việt: Cụm từ 'work for' có nghĩa là 'phù hợp với...' hoặc 'có hiệu quả/thích hợp với...', dùng để chỉ một phương pháp hoặc nguyên liệu cũng có thể dùng trong các trường hợp khác.
This simple trick also works for beginners.
Mẹo đơn giản này cũng áp dụng được cho người mới bắt đầu.
EN: 'Matar paneer' is a classic North Indian vegetarian dish made with peas ('matar') and Indian cottage cheese ('paneer') cooked in a spiced tomato and onion sauce.
Tiếng Việt: 'Matar paneer' (cà ri đậu Hà Lan và phô mai) là món ăn chay kinh điển của Bắc Ấn, được nấu từ đậu Hà Lan (matar) và phô mai tươi Ấn Độ (paneer) với sốt cà chua, hành tây và gia vị.
Từ vựng quan trọng với phiên âm IPA, định nghĩa, câu ví dụ và bài kiểm tra tương tác.
Cụm từ kèm nhãn loại, định nghĩa song ngữ, ghi chú sử dụng và câu ví dụ.
in an amount that suits someone's personal preference
tùy khẩu vị; lượng vừa đủ
the practice of planning meals in advance for days or a week
lên kế hoạch bữa ăn; kế hoạch chuẩn bị bữa ăn
to be suitable, effective, or satisfactory for a particular purpose or person
có tác dụng với; hiệu quả hoặc phù hợp với