드디어 여름휴가 시즌이 돌아왔습니다! 많은 분들이 이미 해외여행을 계획하고, 현지에서 맛있는 음식을 마음껏 먹을 준비를 하고 계실 텐데요. 하지만 Loopy는 주변 친구들로부터 이런 불평을 자주 듣곤 합니다. "외국 레스토랑에서 영어 메뉴판을 받을 때마다 정말 까막눈이 된 것 같아!" 결국 이해하지 못해서 옆 테이블 음식을 가리키며 "I want this."라고 말하거나, 스마트폰 번역 앱으로 한참을 촬영해 보지만, 막상 나온 음식은 상상했던 것과 완전히 다른 경우가 많죠. 걱정하지 마세요! 오늘은 Loopy가 여러분을 위해 초실용적인 '메뉴판 영어' 요약본을 준비했습니다. 조리법부터 소고기 부위, 굽기 정도까지 한 번에 마스터하여, 해외에서 자신감 있게 주문하고 절대 실패 없는 미식 여행을 즐겨보세요!
굽기, 삶기, 볶기, 튀기기? 우선 이 '조리법 키워드'부터 이해하자
레스토랑에 들어가면 메인 요리의 육류나 생선 이름 앞에 보통 수식어들이 붙어 있는데, 그것들이 바로 '조리법'입니다. 이 단어들만 알아두면 머릿속으로 그 요리의 식감과 맛을 바로 상상할 수 있습니다!
먼저 pan-fried는 '팬에 구운' 또는 '살짝 팬에 익힌'이라는 뜻으로, 보통 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 냅니다.
- Let's order the pan-fried salmon for our appetizer.（우리 전채 요리로 팬에 구운 연어 주문하자.）
이어서 한국인에게 매우 친숙한 '푹 삶거나 졸인' 조리법은 영어로 braised라고 합니다. 이 단어는 보통 약한 불에서 오랜 시간 천천히 조리해야 하는 육류에 사용되며, 식감이 매우 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.
- The braised beef short ribs are the specialty of this restaurant.（이 레스토랑의 대표 요리는 갈비찜(약한 불로 졸인 소갈비)이야.）
만약 풍미가 깊은 훈제 향을 좋아하신다면, smoked라는 단어를 기억하세요!
- I highly recommend the smoked pulled pork sandwich.（훈제 풀드포크 샌드위치를 강력히 추천해.）
주문할 때 점원에게 특정 요리가 어떤 방식으로 조리되었는지 물어보고 싶다면, 이 간단한 문장을 사용할 수 있습니다:
- How is this chicken dish prepared?（이 닭고기 요리는 어떤 방식으로 조리되나요?）
스테이크 부위는 어떻게 고를까? 꽃등심, 안심 이렇게 구분하자
양식 레스토랑에 가면 가장 머리 아픈 것이 바로 스테이크 부위입니다. 사실 가장 인기 있는 두 가지 부위는 아주 쉽게 구분할 수 있습니다.
풍부한 마블링과 진한 육향을 좋아하신다면 ribeye（꽃등심 스테이크）를 선택하세요. 이 부위는 보통 가운데에 뚜렷한 지방층이 있어, 구웠을 때 고소한 풍미가 가득합니다.
- I would like the 10-ounce ribeye, please.（10온스짜리 꽃등심 스테이크로 주세요.）
부드럽고 지방이 거의 없는 깔끔한 식감을 선호하신다면 tenderloin（안심）이 최고의 선택입니다.
- The tenderloin is so tender that it melts in your mouth.（이 안심 스테이크는 입안에서 살살 녹을 정도로 부드러워.）
이때, 우리는 종종 실수로 콩글리시를 말하곤 합니다:
- ✗ I want to eat ribeye meat.
- ✓ I'd like to order the ribeye, please.（꽃등심 스테이크로 주문할게요.）
영어에서는 스테이크를 주문할 때 부위 이름(예: ribeye, tenderloin)만 직접 말하면 되며, 뒤에 굳이 "meat"를 붙일 필요가 없습니다!
스테이크 주문할 때 "How would you like that cooked?"라는 질문을 받으면 어떻게 답해야 할까?
부위를 고르고 나면, 직원이 틀림없이 이렇게 물어볼 것입니다: "How would you like your steak cooked?"（스테이크 굽기는 어떻게 해드릴까요?）. 이때 절대 한국식 표현인 '3분(삼분의 일)', '5분(오분의 일)'을 직역해서 "three points"나 "five points"라고 말하면 안 됩니다!
올바른 영어 스테이크 굽기 용어와 비교해 보겠습니다:
- ✗ three points → ✓ rare / medium-rare（레어 / 미디엄 레어: 속이 붉은빛을 띠며 육즙이 많은 상태）
- ✗ five points → ✓ medium（미디엄: 중심부가 핑크빛을 띠며 적당한 식감）
- ✗ seven points → ✓ medium-well（미디엄 웰던: 대부분 익고 중심부에만 약간의 핑크빛이 남은 상태）
- ✗ full cooked → ✓ well-done（웰던: 속까지 완전히 익어 회갈색을 띠는 상태）
Loopy가 추천해 드리는 팁으로, 소고기 본연의 가장 알맞은 부드러움을 느끼고 싶다면 medium-rare나 medium으로 주문하는 것이 가장 무난하고 맛있습니다.
전체 주문 대화를 살펴볼까요?
- Waiter: How would you like your steak cooked?（직원: 스테이크 굽기는 어떻게 해드릴까요?）
- You: Medium-rare, please. And could I have the sauce on the side?（손님: 미디엄 레어로 해주세요. 그리고 소스는 따로 주실 수 있나요?）
메뉴판 영어 1초 만에 파악하는 비결
해외에서 주문하는 것은 생각보다 직관적입니다. Loopy가 정리해 드리는 이 '주문 황금 공식'을 기억해 두었다가, 다음에 메뉴판을 볼 때 바로 대입해 보세요. 1초 만에 메인 요리의 정체를 파악할 수 있습니다:
【 조리법 (braised/pan-fried...) + 메인 식재료/부위 (ribeye/salmon...) 】
예를 들어 메뉴판에서 **"Pan-fried cod"**를 보았다면, 먼저 조리법인 "Pan-fried"（팬에 구운）를 보고, 이어서 메인 식재료인 "cod"（대구）를 확인하여, 이것이 '팬에 구운 대구 요리'라는 것을 바로 알 수 있습니다!
이번 실용적인 메뉴판 영어 가이드가 여러분의 여름 해외여행을 더욱 즐겁고 맛있는 여정으로 만들어 주기를 바랍니다. 다음에 레스토랑에 가면 당당하게 메뉴판을 보고, 자신 있게 직원에게 주문해 보세요! 다음에 또 만나요!