Jiro Ono: The Sushi Master's BeginningJiro Ono: Permulaan Sang Pakar Sushi
Pratonton Audio Lengkap
0:00
0:00
#1
Jiro Ono's story began in a small town in Japan.
Kisah Jiro Ono bermula di sebuah bandar kecil di Jepun.
#2
His parents abandoned him when he was just seven years old.
Ibu bapanya meninggalkannya ketika dia baru berusia tujuh tahun.
#3
His father told him that he had no home to come back to.
Bapanya memberitahunya bahawa dia tidak mempunyai rumah lagi untuk pulang.
#4
Young Jiro began working as an apprentice at a local restaurant to survive.
Jiro muda mula bekerja sebagai perantis di sebuah restoran tempatan untuk terus hidup.
#5
He washed dishes and slept on the kitchen floor, enduring a harsh introduction to adulthood.
Dia membasuh pinggan mangkuk dan tidur di lantai dapur, menanggung permulaan kehidupan dewasa yang perit.
#6
Jiro's apprenticeship was a long and demanding process.
Tempoh perantisan Jiro merupakan satu proses yang panjang dan mencabar.
#7
He spent years just learning to cook rice perfectly, mastering every grain.
Beliau meluangkan masa bertahun-tahun hanya untuk belajar cara memasak nasi dengan sempurna, menguasai setiap butir beras.
#8
Then, he spent more years learning to properly prepare each type of fish.
Kemudian, dia menghabiskan lebih banyak tahun belajar cara menyediakan setiap jenis ikan dengan betul.
#9
Each step in the process took longer than most people could imagine.
Setiap langkah dalam proses itu mengambil masa lebih lama daripada yang dapat dibayangkan oleh kebanyakan orang.
#10
This dedication to repetition and patience was key to his future perfection.
Dedikasi terhadap pengulangan dan kesabaran ini adalah kunci kepada kesempurnaannya pada masa hadapan.
#11
Jiro eventually opened his own sushi restaurant, Sukiyabashi Jiro.
Jiro akhirnya membuka restoran sushinya sendiri, Sukiyabashi Jiro.
#12
It was located in a Tokyo subway station and had only ten seats.
Ia terletak di dalam stesen kereta api bawah tanah Tokyo dan hanya mempunyai sepuluh tempat duduk.
#13
There was no menu; instead, Jiro offered an omakase experience.
Tidak ada menu di sana; sebaliknya, Jiro menawarkan pengalaman "omakase".
#14
Every piece of sushi was prepared with decades of accumulated knowledge and skill.
Setiap keping sushi disediakan dengan pengetahuan dan kemahiran yang terkumpul selama berdekad-dekad.
#15
The intimate setting allowed Jiro's craftsmanship to truly shine.
Suasana yang mesra dan intim membolehkan kemahiran pertukangan Jiro benar-benar menyerlah.