農夫市集風食譜：烤茄子三明治

A2195 字1:31新聞報導美國腔發布於 2026年7月7日 · 更新於 2026年7月10日

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#1

Eggplant is a popular summer vegetable at farmers markets.

茄子是農夫市場上很受歡迎的夏季蔬菜。

#2

It has a pear shape and can be long or short.

它有著梨子的形狀，而且可以是長的或短的。

#3

Eggplant is full of good nutrients like vitamin C and fiber.

茄子富含像維他命 C 和纖維等優質營養素。

#4

These nutrients help keep your body healthy and strong.

這些營養素有助於保持你的身體健康和強壯。

#5

When you buy eggplant, choose small and firm ones.

當你購買茄子時，請選擇小而結實的。

#6

The skin should be smooth and shiny.

外皮應該要光滑且有光澤。

#7

Big and soft eggplants can taste bitter, so avoid them.

又大又軟的茄子吃起來可能會苦，所以要避免購買它們。

#8

A new cookbook has a recipe for grilled eggplant sandwiches.

一本新食譜裡有烤茄子三明治的作法。

#9

The book is called Market Memories Cookbook.

這本書叫做《市場記憶食譜》。

#10

Two writers, Georgeanne Brennan and Ann Evans, wrote the book.

兩位作家，喬治安·布倫南和安·埃文斯，寫了這本書。

#11

It celebrates the Davis Farmers Market, and this market is 60 years old.

它慶祝戴維斯農夫市場，而且這個市場有 60 年的歷史了。

#12

To make the sandwiches, you need two eggplants and olive oil.

為了製作三明治，你需要兩個茄子和橄欖油。

#13

You also need salt, pepper, oregano, and six bread rolls.

你還需要鹽、胡椒、奧勒岡草和六個麵包卷。

#14

First, cut the eggplant into thick slices.

首先，將茄子切成厚片。

#15

Then put oil, salt, and herbs on the slices.

然後把油、鹽和香草撒在切片上。

#16

Next, cook the slices on a hot grill for about five minutes.

接下來，在熱烤網上將切片烤大約五分鐘。

#17

Turn them over and cook the other side too.

將它們翻面，另一面也煎熟。

#18

The eggplant will be golden and soft inside.

茄子內部會變得金黃且軟嫩。

#19

Put the grilled eggplant on rolls with lettuce and mayonnaise.

將烤好的茄子放進麵包捲中，並加入生菜和美乃滋。

#20

This recipe serves six people, so it is great for a summer meal.

這個食譜可供六個人食用，所以它非常適合當作夏日的一餐。