不再害怕芦笋：如何不用焯水烹饪芦笋

A2244 字1:22新闻报道英国腔发布于 2026年5月5日 · 更新于 2026年5月5日

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#1

Asparagus is a popular green vegetable in spring.

芦笋是春天受欢迎的绿色蔬菜。

#2

Many people blanch it in hot water.

许多人会用热水汆烫它。

#3

Blanching means you put food in boiling water for a short time.

汆烫的意思是你将食物放入沸水中一小段时间。

#4

This cooking method keeps the green color and fresh taste.

这种烹饪方法能保持翠绿的颜色和新鲜的味道。

#5

But there are many other ways to cook asparagus.

但是还有许多其他烹饪芦笋的方法。

#6

Chef Billy Stock works at a restaurant in Margate, England.

主厨比利·斯托克在英格兰马盖特的一家餐厅工作。

#7

He likes to eat asparagus raw in salads.

他喜欢在沙拉中生吃芦笋。

#8

He uses a peeler to cut thin strips from the asparagus.

他使用削皮器从芦笋削出薄片。

#9

Then he adds them to a fresh salad.

然后他将它们加入一份新鲜的沙拉中。

#10

This is a simple recipe for food preparation at home.

这是一个在家准备食物的简单食谱。

#11

Another chef, Bart Stratfold, works in Edinburgh.

另一位厨师，巴特·斯特拉特福德，在爱丁堡工作。

#12

He likes to grill asparagus on very high heat.

他喜欢用大火烤芦笋。

#13

First, he puts oil on the asparagus.

首先，他在芦笋上抹油。

#14

Then he grills it for just a few seconds.

然后他将它烧烤仅仅几秒钟。

#15

The asparagus gets a little dark and smoky.

芦笋变得有点焦黑并带有烟熏味。

#16

This is one of the best cooking methods for asparagus.

这是烹饪芦笋最好的方法之一。

#17

Chef Tomos Parry works in London.

主厨托莫斯·帕里在伦敦工作。

#18

He cooks asparagus over an open fire.

他在明火上烹饪芦笋。

#19

He puts a little olive oil on the asparagus.

他在芦笋上淋了一点橄榄油。

#20

Then he cooks it directly over the flames.

然后他直接在火焰上烹煮它。

#21

After that, he adds sea salt and lemon juice.

在那之后，他加入海盐和柠檬汁。

#22

He also serves it with garlic sauce.

他也搭配大蒜酱一起食用。

#23

"You do not want to change the asparagus too much," Parry said.

“你不会想要过度改变芦笋的味道，”帕里说道。

#24

So you can cook asparagus in many ways.

所以你可以用很多种方式烹饪芦笋。

#25

You can grill it, bake it, or eat it raw.

你可以烤它、烘焙它，或是生吃它。

#26

You can also air fry or microwave asparagus.

你也可以气炸或微波芦笋。

#27

Each method gives a different taste.

每种方法都会带来不同的味道。

#28

Try a new recipe this spring and enjoy this delicious vegetable!

今年春天试试新食谱，享受这道美味的蔬菜吧！