Rukmini Iyer’s recipe for cauliflower and butter bean malai curryสูตรแกงมาลัยดอกกะหล่ำและถั่วเนยของรุกมินี ไอเยอร์
ตัวอย่างเสียงทั้งหมด
0:00
0:00
EN: Present simple tense with a third-person singular subject: When the subject is a single person or thing (like 'Food writer Rukmini Iyer'), add '-s' or '-es' to the base verb (e.g., 'shares').
ไทย: ปัจจุบันกาลง่าย เอกพจน์บุรุษที่สาม: เมื่อประธานเป็นคนหรือสิ่งของเอกพจน์ (เช่น 'นักเขียนด้านอาหาร รุกมินี ไอเยอร์') ให้เติม '-s' หรือ '-es' ที่ท้ายคำกริยา (เช่น shares)
Chef Marco shares his secret pasta recipe every week.
เชฟมาร์โกแชร์สูตรพาสต้าส่วนตัวของเขาทุกสัปดาห์
EN: The Guardian is a major British daily newspaper known internationally for its lifestyle and food sections, where famous chefs and food writers frequently publish columns and recipes.
ไทย: "เดอะการ์เดียน" (The Guardian) คือหนังสือพิมพ์รายวันชื่อดังระดับประเทศของสหราชอาณาจักร คอลัมน์ไลฟ์สไตล์และอาหารได้รับความนิยมมาก โดยมักเชิญเชฟและนักเขียนด้านอาหารชื่อดังมาร่วมแบ่งปันสูตรอาหารต้นตำรับ
EN: We use 'a little' with uncountable nouns (like cream, water, sugar) to mean 'a small amount'.
ไทย: "a little" ใช้ขยายคำนามนับไม่ได้ (เช่น cream, water, sugar) เพื่อสื่อถึงปริมาณ "เล็กน้อย" หรือ "นิดหน่อย"
Add a little salt to the soup.
ใส่เกลือลงในซุปเล็กน้อย
EN: Butter beans (also known as lima beans) are large, creamy-textured white beans widely used in British and Mediterranean vegetarian dishes to add richness and protein without meat.
ไทย: 'Butter beans' (ถั่วไลมาหรือถั่วขาว) มีเนื้อสัมผัสนุ่มเนียน พบได้ทั่วไปในอาหารมังสวิรัติของอังกฤษและเมดิเตอร์เรเนียน มักใช้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและให้โปรตีนสูง
EN: Use 'for + duration of time' to show how long an action continues.
ไทย: ใช้ 'for + ระยะเวลา' เพื่อบอกว่าการกระทำหนึ่งดำเนินไปนานแค่ไหน
Bake the cake for 30 minutes.
อบเค้กเป็นเวลา 30 นาที
EN: In modern British and Western vegetarian cooking, roasting vegetables (especially cauliflower) with spices is a very common technique to develop deep, caramelized flavors before adding them to curries or stews.
ไทย: ในอาหารมังสวิรัติสมัยใหม่ของอังกฤษและชาติตะวันตก การนำผัก (โดยเฉพาะกะหล่ำดอก) คลุกเคล้าเครื่องเทศแล้วนำไปอบในเตาอบก่อน ถือเป็นเทคนิคยอดนิยมที่ช่วยดึงกลิ่นหอมคาราเมลและเพิ่มมิติของรสชาติ ก่อนจะนำไปเคี่ยวต่อในแกงกะหรี่หรือสตู
EN: Use the pattern 'add A to B' to say you are putting one ingredient or thing into another.
ไทย: ใช้โครงสร้าง "add A to B" (ใส่ A ลงใน B) เพื่อสื่อถึงการใส่วัตถุดิบหรือสิ่งของอย่างหนึ่งลงไปในอีกสิ่งหนึ่ง
Add the sugar to the tea and stir.
ใส่น้ำตาลลงในชาแล้วคนให้เข้ากัน
EN: Use 'who' after people to add extra information about them. For example, 'People who like...' means 'The group of people that likes...'.
ไทย: การเติม "who" หลังคำว่าคน (people) ใช้เพื่ออธิบายลักษณะหรือความชอบของคนเหล่านั้นเพิ่มเติม เกิดเป็นอนุประโยคสัมพันธ์ (adjective clause)
Students who study hard get good grades.
นักเรียนที่เรียนอย่างขยันขันแข็งจะได้ผลการเรียนที่ดี
EN: In cooking, 'hot' often refers to spicy food rather than temperature. In British English, 'chilli' is commonly spelled with a double 'l', whereas in American English it is usually spelled 'chili'.
ไทย: ในบริบทของการทำอาหารและอาหาร คำว่า 'hot' มักหมายถึง 'เผ็ด' ไม่ใช่ 'ร้อน' นอกจากนี้ ภาษาอังกฤษแบบอังกฤษมักสะกดเป็น 'chilli' (l สองตัว) ในขณะที่ภาษาอังกฤษแบบอเมริกันมักสะกดเป็น 'chili'
EN: The phrase 'to taste' is commonly used in cooking instructions. It means adding an ingredient in an amount that suits your personal preference.
ไทย: วลี 'to taste' พบได้ทั่วไปในสูตรอาหาร หมายถึง 'เติมตามชอบ' หรือ 'ปรุงรสตามความเหมาะสม'
Add black pepper to taste before serving.
ก่อนเสิร์ฟ เติมพริกไทยดำตามชอบ
EN: In English recipe writing, 'season to taste' or 'add [ingredient] to taste' is standard phrasing. It reflects a cooking philosophy that encourages the cook to trust their own palate rather than strictly adhering to exact measurements.
ไทย: ในสูตรอาหารภาษาอังกฤษ 「season to taste」 หรือ 「add [ส่วนผสม] to taste」 เป็นสำนวนมาตรฐานที่พบได้ทั่วไปอย่างยิ่ง สะท้อนวัฒนธรรมการทำอาหารตะวันตกที่ส่งเสริมให้ผู้ปรุงปรับรสชาติตามลิ้นของตนเอง แทนที่จะยึดติดกับปริมาณที่ตายตัว
EN: When two actions share the same singular subject (here, 'The recipe'), both verbs must take singular forms in the simple present tense ('takes' and 'feeds'), connected by 'and'.
ไทย: เมื่อการกระทำสองอย่างใช้ประธานเอกพจน์บุรุษที่สามร่วมกัน (ที่นี่คือ 「The recipe」) กริยาทั้งสองในปัจจุบันกาลต้องเติม -s (คือ 「takes」 และ 「feeds」) และเชื่อมด้วยคำเชื่อมแบบคู่ขนาน 「and」
This soup takes 20 minutes and serves three people.
ซุปนี้ใช้เวลา 20 นาที และเพียงพอสำหรับ 3 คน
EN: In English recipes, 'feeds [number]' or 'serves [number]' is the standard way to specify the portion size or yield of a dish.
ไทย: ในสูตรอาหารภาษาอังกฤษ มักใช้ 'feeds + จำนวนคน' หรือ 'serves + จำนวนคน' เพื่อบอกว่าอาหารจานนี้เพียงพอสำหรับกี่คน
EN: Use 'be good for + noun/gerund' to say that something is suitable, healthy, or helpful for a specific purpose.
ไทย: การใช้ 'be good for + คำนาม/กริยาเติม ing' หมายถึงสิ่งใดสิ่งหนึ่งมีประโยชน์หรือเหมาะสมอย่างมากต่อจุดประสงค์ สุขภาพ หรือสถานการณ์เฉพาะ
Walking every day is good for your health.
การเดินทุกวันดีต่อสุขภาพของคุณ
EN: 'Meal planning' (or meal prep) is a popular lifestyle practice in the UK and North America, where people cook larger portions in advance to save time and reduce food waste during busy weekdays.
ไทย: “การวางแผนมื้ออาหาร” (meal planning หรือ meal prep) เป็นที่นิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักรและอเมริกาเหนือ พนักงานออฟฟิศที่ยุ่งมักจะปรุงอาหารปริมาณมากในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันก่อนหน้า แล้วแบ่งใส่ภาชนะเพื่อรับประทานในวันถัด ๆ ไป เพื่อประหยัดเวลาและลดการสูญเสียอาหาร
EN: Use 'can' + base verb to express possibility or giving options. The pattern 'put [something] into [somewhere]' shows moving an item into a container or dish.
ไทย: ใช้ “can + กริยารูปฐาน” เพื่อแสดงความเป็นไปได้หรือให้ตัวเลือก วลี “put [บางสิ่ง] into [บางที่]” หมายถึงการนำบางสิ่งใส่ลงในภาชนะหรืออาหาร
You can put the vegetables into the soup.
คุณสามารถใส่ผักลงในซุปได้
EN: In British and Western home cooking, repurposing leftover curries or stews into savoury pies or tortilla wraps is a very popular way to save money and reduce food waste.
ไทย: ในการทำอาหารที่บ้านของอังกฤษและตะวันตก การนำแกงหรือสตูที่เหลือมาห่อด้วยแรปหรือทำเป็นพายคาวเป็นวิธีที่พบได้ทั่วไป ช่วยประหยัดเวลาและลดการสูญเสียวัตถุดิบ
EN: The phrase 'work for' means to be suitable, appropriate, or effective for a particular person, thing, or purpose.
ไทย: วลี 'work for' แปลว่า 'ใช้ได้กับ...' หรือ 'มีประสิทธิภาพ/เหมาะสมกับ...' ใช้เพื่อแสดงว่าวิธีการหรือวัสดุบางอย่างสามารถใช้กับสถานการณ์อื่นได้เช่นกัน
This simple trick also works for beginners.
เคล็ดลับง่ายๆ นี้ใช้ได้กับผู้เริ่มต้นเช่นกัน
EN: 'Matar paneer' is a classic North Indian vegetarian dish made with peas ('matar') and Indian cottage cheese ('paneer') cooked in a spiced tomato and onion sauce.
ไทย: 'Matar paneer' (แกงถั่วลันเตากับชีส) เป็นอาหารมังสวิรัติคลาสสิกของอินเดียเหนือ ปรุงจากถั่วลันเตา (matar) และชีสสดอินเดีย (paneer) กับซอสเครื่องเทศมะเขือเทศและหัวหอม
คำศัพท์สำคัญพร้อมการออกเสียง IPA คำนิยาม ประโยคตัวอย่าง และแบบทดสอบแบบโต้ตอบ
วลีพร้อมป้ายประเภท คำนิยามสองภาษา หมายเหตุการใช้ และประโยคตัวอย่าง
in an amount that suits someone's personal preference
ตามชอบ; พอประมาณ
the practice of planning meals in advance for days or a week
การวางแผนมื้ออาหาร; การวางแผนเตรียมอาหาร
to be suitable, effective, or satisfactory for a particular purpose or person
ใช้ได้กับ; มีประสิทธิภาพหรือเหมาะสมกับ