To give or teach something to people who are younger than you or live after you.
สืบทอด, ส่งต่อ
คำอธิบาย: ใช้เพื่อบรรยายถึงความรู้ ประเพณี หรือสิ่งของที่ส่งต่อจากรุ่นหนึ่งไปยังอีกรุ่นหนึ่ง
ตัวอย่าง: The secret family recipe has been passed down for three generations.
Used to introduce a contrasting point of view, fact, or situation.
ในทางกลับกัน
คำอธิบาย: ใช้เพื่อนำเสนอความคิดเห็นหรือสถานการณ์ที่ตรงกันข้ามหรือแตกต่างจากที่กล่าวมาข้างต้น
ตัวอย่าง: I love the convenience of city life; on the other hand, I miss the quiet of the countryside.
Something that shows you what a different place, culture, or situation is like.
หน้าต่างสู่.../ช่องทางในการทำความเข้าใจ...
คำอธิบาย: เป็นการเปรียบเปรยว่าสิ่งใดสิ่งหนึ่งสามารถใช้สังเกตหรือทำความเข้าใจในด้านหรือวัฒนธรรมอื่นที่ไม่คุ้นเคยได้
ตัวอย่าง: This documentary provides a window into the lives of people living in the Arctic.
To feel close to someone or have a good relationship with them.
สร้างความสัมพันธ์กับ.../เข้าถึงความรู้สึกของ...
คำอธิบาย: หมายถึงการสร้างความเชื่อมโยงทางอารมณ์หรือความเข้าใจซึ่งกันและกันกับผู้อื่น
ตัวอย่าง: Traveling helps you connect with people from different backgrounds.
Food items that are fresh and available at a particular time of year.
วัตถุดิบตามฤดูกาล
คำอธิบาย: หมายถึงผัก ผลไม้ หรืออาหารทะเลที่สุกตามธรรมชาติและสดใหม่ที่สุดในฤดูกาลนั้นๆ
ตัวอย่าง: The chef creates a new menu every month based on seasonal ingredients.
Strong, intense, and distinct tastes that are easily noticed and impactful.
รสชาติที่จัดจ้าน
คำอธิบาย: ในภาษาอังกฤษทั่วไป 'bold' มักหมายถึงความ 'กล้าหาญ' แต่ในด้านการทำอาหาร จะใช้บรรยายรสชาติที่โดดเด่น เข้มข้น และมีพลัง เช่น อาหารที่มีรสเผ็ดหรือใส่เครื่องเทศหนักๆ
ตัวอย่าง: The chef is known for using bold flavors like garlic, ginger, and chili in his signature dishes.
The artistic arrangement and visual appeal of food on a plate.
การจัดจาน / การนำเสนอทางสายตา
คำอธิบาย: โดยทั่วไป 'presentation' หมายถึง 'การนำเสนอ' หรือ 'การบรรยาย' แต่ในวงการอาหาร จะหมายถึง 'การจัดจาน' ซึ่งคือการที่เชฟจัดวางตำแหน่งอาหาร สีสัน และการตกแต่ง เพื่อให้ดูน่าดึงดูดทางสายตา
ตัวอย่าง: In fine dining, the presentation of the meal is just as important as the flavor.
Large serving dishes placed in the center of a table for everyone to share.
จานกลาง / จานสำหรับแบ่งกัน
คำอธิบาย: 'Common' ในที่นี้ไม่ได้หมายถึง 'ธรรมดา' หรือ 'ทั่วไป' แต่หมายถึง 'ส่วนรวม' หรือ 'ที่ใช้ร่วมกัน' ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินแบบแบ่งปัน ตรงข้ามกับ 'individual portions' ของตะวันตกที่เป็นจานใครจานมัน
ตัวอย่าง: In many family-style restaurants, food is served on common plates to encourage sharing.
Tastes that are gentle, subtle, and not spicy or overwhelming.
รสชาติอ่อน / รสชาติไม่จัด
คำอธิบาย: 'Mild' เมื่อใช้อธิบายสภาพอากาศหรือบุคลิกจะหมายถึง 'อ่อนโยน' แต่ในบริบทของอาหาร จะหมายถึง 'ไม่เผ็ด' หรือ 'รสไม่จัด' มักใช้บรรยายรสชาติที่เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารรสจัดหรืออาหารที่กระตุ้นลิ้นมากเกินไป
ตัวอย่าง: If you cannot eat spicy food, you should choose a curry with mild flavors.