どうして私のスコーンはパサパサになるの？

A2203 語1:12ニュースレポートアメリカ英語2026年6月23日公開 · 2026年6月23日更新

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#1

Many people love scones, but they often turn out dry and tough.

スコーンが好きな人は多いですが、作ってみるとパサパサして固くなってしまうことがよくあります。

#2

Baking experts say there are a few simple reasons for this problem.

ベーキングの専門家によると、この問題にはいくつかの簡単な原因があるそうです。

#3

The good news is that you can fix it easily.

良い知らせは、あなたがそれを簡単に解決できることです。

#4

First, do not touch the dough too much.

まず、生地をこねすぎないようにしてください。

#5

Use a knife to mix the butter into the flour.

ナイフを使ってバターを小麦粉に混ぜ合わせます。

#6

It is okay to have some small lumps in the mixture.

混ぜ合わせたものの中に小さな塊が少しあっても大丈夫です。

#7

Also, check your baking powder.

また、ベーキングパウダーも確認してください。

#8

If it is old, buy a new one.

古くなっていたら、新しいものを買いましょう。

#9

The amount of liquid is very important for good scones.

おいしいスコーンを作るには、液体の量がとても重要です。

#10

Expert Verena Lochmuller says buttermilk or soured cream works best.

専門家のヴェレナ・ロッホミュラー氏によると、バターミルクかサワークリームが最も効果的だそうです。

#11

She says wetter dough will make lighter scones.

彼女は、生地が少し柔らかい（水分が多い）方が、より軽い食感のスコーンになると言っています。

#12

"People think wet dough is heavy, but it is the opposite," she said.

「濡れた生地は重いと思われがちですが、実際は逆なのです」と彼女は言いました。

#13

Another expert, Anna Higham, says flour changes with the weather.

もう一人の専門家、アンナ・ハイアム氏は、小麦粉は天気によって変化すると言います。

#14

On some days, your flour will need more liquid.

日によっては、小麦粉により多くの水分が必要になることがあります。

#15

So do not just follow the recipe exactly.

だから、ただレシピ通りに作るだけではいけません。

#16

Feel the dough and add liquid slowly.

生地の状態を感じながら、ゆっくりと水分を加えていきます。

#17

Do not pour all the liquid in at one time.

一度にすべての液体を入れないでください。

#18

Finally, turn up the heat in your oven.

最後に、オーブンの温度を上げます。

#19

A hot oven will help the scones rise quickly.

高温のオーブンは、スコーンを素早く膨らませるのに役立ちます。

#20

After you learn these basic steps, you can add any flavour you like.

これらの基本ステップを学んだ後は、お好みのフレーバーを何でも加えることができます。

#21

Experts say the best scones need practice, but the rules are simple.

専門家によると、最高のスコーンを作るには練習が必要ですが、ルールは簡単です。