B2173 語0:57ストーリーイギリス英語2026年4月6日公開 · 2026年4月6日更新

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Jiro Ono's story began in a small town in Japan.

小野二郎の物語は、日本の小さな町から始まりました。

His parents abandoned him when he was just seven years old.

彼の両親は、彼がわずか7歳の時に彼を捨てました。

His father told him that he had no home to come back to.

父親は彼に、もう帰る家はないと言いました。

Young Jiro began working as an apprentice at a local restaurant to survive.

幼い二郎は生き残るために、地元のレストランで修行を始めました。

He washed dishes and slept on the kitchen floor, enduring a harsh introduction to adulthood.

彼は皿を洗い、厨房の床で眠り、過酷な大人としての人生の始まりに耐えました。

Jiro's apprenticeship was a long and demanding process.

二郎の修業時代は、長く過酷な道のりでした。

He spent years just learning to cook rice perfectly, mastering every grain.

彼は、一粒一粒を極め、完璧に米を炊く方法を学ぶためだけに何年も費やしました。

Then, he spent more years learning to properly prepare each type of fish.

その後、彼はさらに何年もかけて、それぞれの魚を正しく扱う方法を学びました。

Each step in the process took longer than most people could imagine.

その工程の各ステップには、ほとんどの人が想像するよりも長い時間がかかりました。

#10

This dedication to repetition and patience was key to his future perfection.

この反復と忍耐への献身が、彼の将来の完璧さへの鍵となりました。

#11

Jiro eventually opened his own sushi restaurant, Sukiyabashi Jiro.

二郎はついに自分の寿司店、すきやばし次郎を開きました。

#12

It was located in a Tokyo subway station and had only ten seats.

それは東京の地下鉄駅の中にあり、座席はわずか10席しかありませんでした。

#13

There was no menu; instead, Jiro offered an omakase experience.

そこにはメニューがありません。その代わりに、小野二郎氏は「おまかせ」の体験を提供しました。

#14

Every piece of sushi was prepared with decades of accumulated knowledge and skill.

一貫一貫の寿司は、数十年にわたって蓄積された知識と技術によって作られています。

#15

The intimate setting allowed Jiro's craftsmanship to truly shine.

こぢんまりとした親密な環境が、次郎の職人技を真に輝かせました。

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Jiro Ono: The Sushi Master's Beginning小野二郎：鮨職人の原点

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